[Editorial] Waarom ik eet hoe ik eet

Open op internet vertellen wat je eet en waarom je op een bepaalde manier eet brengt nogal wat reacties te weeg. De laatste weken word ik overspoelt met vragen en soms ook kritische opmerkingen die allemaal iets te maken hebben met mijn eetpatroon. 90% van de vragen en opmerkingen zijn positief en ontstaan uit interesse, de overige 10% van de mensen denkt het beter te weten en adviseert mij maar wat graag – ongevraagd – over mijn eetpatroon. Logisch ook, ik vraag er immers om als ik jullie zoveel kijkjes gun in mijn eetpatroon. Toch vandaag dit extra artikel, een editorial. Om een antwoord te geven op, hopelijk, al jullie vragen en te vertellen waarom ik eet hoe ik eet.

Veel gestelde vragen
Goed, reacties dus. Vragen, opmerkingen, kritische noten en ongevraagde adviezen. Een aantal van de meest gestelde vragen en gegeven opmerkingen op een rij:

• “Jeetje, wat eet je veel vlees! Dat is toch helemaal niet gezond?”
• “Waarom heb je er eigenlijk voor gekozen om Paleo te eten en ben je gestopt met Weight Watchers?”
• “Is koolhydraat-arm eten niet een crash-dieet? Dat werkt toch helemaal niet?”
• “Paleo is echt weer zo’n hype…“

En zo zijn er nog veel meer. Stuk voor stuk logische vragen die voor mij best lastig zijn om antwoord op te geven. Iedereen heeft immers zijn/haar eigen idee over gezond eten. En daar kom ik direct aan bij het belangrijkste punt van dit artikel: iedereen heeft zijn/haar eigen idee over eten.

Mijn profiel
Even kort mijn profiel:

Ik ben vrouw, 24 jaar oud, 1.75 meter lang, te zwaar voor mijn lengte, fulltime zelfstandig ondernemer, ik werk 40 – 50 uur in de week en ik sport 4 tot 5 keer per week. Daarnaast ben ik fulltime met eten en koken bezig. Van zondag tot en met vrijdag probeer ik dit streng en zo gezond mogelijk te doen, op zaterdag mag ik eten waar ik zin in heb en las ik een cheatdag in.

Dankzij de frequentie waarmee ik – intensief – sport heb ik automatisch al meer eiwitten nodig dan de gemiddelde persoon van mijn leeftijd die minder bezig is met sport. Eiwit is de basis van het opbouwen van spiermassa en bovendien is het een verzadigend ingrediënt. Dit brengt mij automatisch bij het volgende belangrijke punt: mijn gewicht. Al jaren ben ik aan het worstelen met mijn gewicht en ik zou dit jaar toch écht eens mijn ideale streefgewicht willen bereiken. Door meer eiwitten te eten zorg ik voor een langer verzadigd gevoel waardoor ik automatisch minder eet op een dag. Dit heeft uiteraard weer een positieve uitwerking op mijn gewicht.

Waarom Paleo en niet iets anders?
Ok, dat is duidelijk maar waarom dan Paleo en niet Weight Watchers, Dr. Frank, Sonja Bakker of iets anders? Hier kan ik heel kort over zijn: Paleo werkt voor mij! Ik heb jaren Weight Watchers, met succes!, gedaan maar uiteindelijk viel ik toch weer terug in mijn oude patroon. Het werkt niet als ik me dingen ga ontzeggen maar het werkt ook zéker niet als ik mezelf alles gun. Dat is direct het succes en de valkuil van Weight Watchers: doordat je alles mag eten voelt het niet als een dieet, maar hierdoor sla je ook weer snel door. Ik in ieder geval wel. Ik ben fan van Weight Watchers en kan het iedereen aanraden, voor mij werkt het op de lange termijn echter niet. Met Sonja Bakker en Dr. Frank heb ik eerlijk gezegd geen ervaring maar ik meen me te herinneren dat Sonja Bakker met weekmenu’s werkt? Dit werkt voor mij in verband met mijn werk dan weer niet.

Maar waarom wel Paleo? Twee hoofdredenen eigenlijk. Mijn mede-CrossFitters zijn altijd al lyrisch geweest over Paleo. Enkelen van hun doen het al jaren met groot succes en voelen zich energieker, leveren betere prestaties tijdens het sporten en zijn kilo’s afgevallen. Deze gegevens zorgden ervoor dat ik in augustus 2014 de Paleo-challenge deed en dit beviel ons zo goed dat we vanaf 1 januari 2015 volledig Paleo zijn gaan eten. Met resultaat: ik ben centimeters kwijt geraakt, heb veel vetmassa afgebroken en er veel spiermassa voor in de plaats gekregen, ben nu na vijf weken 5,7 kilo afgevallen én ik voel me veel fitter. De tweede hoofdreden om voor Paleo te kiezen: mijn lichaam reageert simpelweg niet zo goed op koolhydraten. Brood, pasta, rijst en alle andere koolhydraatrijke producten zorgen bij mij al heel gauw voor een opgeblazen gevoel en dat is niet fijn.

Echter ben ik niet iemand die 100% Paleo kan eten en ook dit is weer dankzij lichamelijke redenen. Mijn lichaam heeft simpelweg heel af en toe wat meer vezels nodig om goed te kunnen functioneren. Zonder minimaal twee keer per week brood, cruesli, spelt, quinoa of een ander tarweproduct functioneert mijn stoelgang niet naar behoren. En daarbij ben ik nog altijd verzot op chocolade, cheesecake, pizza, patat en alles wat maar slecht is dus zo’n cheatdag is voor mij ook gewoon nodig.

Waarom niet vegetarisch? Ik vind vlees veel te lekker en leef in huis met een carnivoor. Koolhydraat-arm eten een crashdieet? Wel als je nooit meer koolhydraten eet en jezelf alles gaat ontzeggen. Niet als je het doet zoals ik: koolhydraten vervangen en een cheatdag inlassen waarop je ze wel eet. Waarom tel je geen calorieën? Ik heb daar totaal geen geduld voor en bovenal geen zin in.

In feite kun je dus zeggen dat mijn voedingspatroon is gebaseerd op de Paleo-lifestyle maar dat ik het hier en daar aanpas om het succesvol voor mij te laten zijn.

Puzzelen
En dat is nou precies hetgeen waar het volgens mij allemaal om draait: je moet doen waar jij je lekker bij voelt. Ik boek successen met Paleo en voel me hier heel goed bij en hoewel ik het jullie kan aanraden om het een keer te proberen, kan het maar zo zijn dat het voor jou niet goed werkt. En daarom is het fijn dat er zoveel andere mogelijkheden zijn om gezonder te leven of om af te vallen. Experimenteer, probeer verschillende methoden, kijk bij anderen wat de uitwerkingen zijn en daag jezelf uit om het een keer te proberen, maar verwacht geen wonderen. Ieder lichaam is anders, iedereen leeft op een andere manier en op ieder potje past een deksel.