Paleo

Paleo recepten

Een aantal jaar geleden heb ik verschillende diëten gevolgd. Ik begon met Weight Watchers, maar toen ik merkte dat ik daarmee stagneerde ben ik overgestapt op Paleo. Alle recepten van beide diëten staan nog online en heb ik verzameld in categorieën. Dit is de Paleo categorie, vol met recepten geïnspireerd op het paleo dieet. Alhoewel ik nu (voor mezelf) niet meer achter diëten sta, vind ik de recepten nog steeds wel lekker en kun je ze zeker gebruiken als inspiratie. Ik geloof tegenwoordig in balans: opletten en gezonde voeding, maar ook jezelf niet het comfort food met vet en suikers onthouden.

Wat is Paleo?

Het Paleo-dieet, ook wel bekend als het Paleolithisch dieet of het oerdieet, is een voedingsbenadering die gebaseerd is op het idee dat mensen het beste eten zoals hun voorouders in het Paleolithicum, een periode die ongeveer 2,5 miljoen jaar geleden begon en ongeveer 10.000 jaar geleden eindigde met de opkomst van de landbouw. Het belangrijkste concept achter het Paleo-dieet is om voedingsmiddelen te eten die beschikbaar waren voor jager-verzamelaars in die tijd, terwijl moderne bewerkte voedingsmiddelen worden vermeden.

Wat mag je eten bij het Paleo dieet?

1. Vlees en vis: Het dieet moedigt de consumptie van mager vlees, gevogelte en vis aan. Het liefst zou dit grasgevoerd, wild of biologisch vlees moeten zijn.
2. Groenten: Groenten zijn een belangrijk onderdeel van het dieet en moeten in overvloed worden gegeten. Ze bieden vezels, vitaminen en mineralen.
3. Noten en zaden: Het Paleo-dieet staat het eten van noten en zaden toe, maar in matige hoeveelheden vanwege hun caloriegehalte.
4. Fruit: Fruit is een bron van natuurlijke suikers en wordt beperkt tot matige consumptie, vooral omdat sommige Paleo-voorstanders geloven dat het Paleolithisch fruit anders was dan modern fruit en minder suiker bevatte.
5. Eieren: Eieren zijn toegestaan en worden vaak gezien als een uitstekende bron van eiwitten en voedingsstoffen.
6. Zuivel en granen: Zuivelproducten en graanproducten (waaronder granen, peulvruchten en alles wat daarmee is gemaakt) worden over het algemeen vermeden op het Paleo-dieet.
7. Bewerkte voedingsmiddelen en toegevoegde suikers: Het dieet schrijft voor dat bewerkte voedingsmiddelen, toegevoegde suikers en kunstmatige ingrediënten moeten worden vermeden.
8. Olie en vetten: Gezonde vetten, zoals olijfolie, kokosolie en avocado-olie, worden vaak aangemoedigd voor koken en bakken.

We werken tegenwoordig bijna allemaal, hebben soms ook kinderen, willen graag sporten, met vrienden afspreken & ook nog gezond eten! Niet zo heel gek dat het soms een uitdaging is om wat gezonds op tafel te zetten. Het Paleo-dieet geeft je in ieder geval inzicht wat je kunt eten als je zo puur mogelijk wilt eten. Of je het nu dieet nu helemaal strak volgt of gewoon wat gezonde gerechten wilt toevoegen aan je kookrepertoire! ;-)

Terug naar alle recepten.