Nou, als je van dit plaatje de zomer nog niet in je bol krijgt weet ik het ook niet meer, haha. Ik vond dat ik iets te weinig visrecepten aan het delen was hier op OMF, dus ik besloot direct over te gaan tot actie. Eén van mijn favoriete vissoorten is kabeljauw en deze kabeljauw in kruidenboter-citroensaus is per direct mijn favorietenlijstje op gegaan. En stiekem komt dat met name door de saus want boh jongens, die is me toch een partijtje lekker!
Regelmatig krijg ik bij recepten de vraag: “ja, maar wat serveer je er dan bij?”. Rijst gaat goed samen met de kabeljauw in kruidenboter-citroensaus maar heel eerlijk: serveer er ook vooral een lekker stuk brood bij. Verse ciabatta of stokbrood of een plak geroosterde brioche bijvoorbeeld. De saus is namelijk zó lekker om te dippen met brood. Echt hoor! De vis werd bijna bijzaak, haha.
Ben je nou niet zo van de kabeljauw, dan kan ik me voorstellen dat de kruidenboter-citroensaus ook heel erg lekker is met grote garnalen. Liever helemaal niets uit de zee, vervang de kabeljauw dan voor kip. Kipfilet, kippendijen, kippenbouten, het kan allemaal.
Kabeljauw in kruidenboter-citroensaus
Ingrediënten
- 4 moten kabeljauw
- 100 g ongezouten roomboter - gesmolten
- 4 teentjes knoflook - fijngehakt
- 1 el fijne mosterd
- sap van 1 citroen
- 1/2 tl paprikapoeder
- 2 el peterselie - fijngehakt
- 1 el bieslook - fijngehakt
- 1/2 el dille - fijngehakt
- peper en zout
Instructies
- Verhit een klontje boter of lepel olie in een koekenpan.
- Kruid de kabeljauw rondom met peper en zout en bak de vis in ongeveer 6 minuten gaar.
- Doe ondertussen alle andere ingrediënten in een steelpannetje en verwarm dit al roerend op de kookplaat.
- Schenk de kruidenboter-citroensaus bij de kabeljauw in de pan zodra de vis gaar is en zet lekker de hele pan op tafel.
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
Hij krijg je zoveel saus met dit recept? Ik heb het idee dat er nog wat mist.
Recept exact gevolgd maar er zit nul vloeistof in
Ik gebruik 100 gram boter, daarmee maak je genoeg saus voor twee kabeljauwfilets.