Fastfood Friday: KFC Filet Bites

De allereerste FastFood Friday die ik publiceerde is alweer van zeven weken geleden. Ik liet je toen zien hoe je de krokante drumsticks van KFC moest namaken en vandaag laat ik je weer iets van deze keten zien, namelijk de KFC Filet Bites. Hij is gooeeeed…. deze vreselijk irritante reclame hebben jullie vast allemaal al een keer op televisie gezien. De Filet Bites van KFC zijn er namelijk nog helemaal niet zolang, althans… niet onder deze naam. De Filet Bites hebben sterk iets weg van kipnuggets, met als enige verschil dat voor de Filet Bites 100% kipfilet wordt gebruikt en geen geperste kip die je vaak in nuggets terug ziet. In ieder geval ging ik lekker thuis aan de slag met een heerlijk resultaat als gevolg. Tijd om het recept met jullie te delen!

Wat heb je nodig? (± 20 stuks)

• 2 kipfilets van 200 gram
• bloem
• 2 losgeklopte eieren
• verse zwarte peper

Het maken van de KFC Filet Bites stelt werkelijk niets voor, eigenlijk is het niet meer dan kipfilet met een flink gepeperd korstje. Waar je echter op moet letten is dat je het paneerlaagje niet te krokant bakt.

1. Snijd de kipfilets in twintig stukken. Het hoeven niet allemaal prachtige blokjes te zijn. Verwarm de frituurpan ondertussen voor op 190°C. Je kunt natuurlijk ook gewoon een pan met olie gebruiken hiervoor, houd dan echter wel de temperatuur goed in de gaten.

2. Klop de eieren los in een kommetje en strooi de bloem in een schaal. Breng de bloem op smaak met flink wat vers gemalen peper. En dan bedoel ik ook echt aardig wat, een eetlepel ongeveer.

3. Wentel de stukken kipfilet door de bloem, vervolgens door de eieren en hierna weer door de bloem. Klop het overtollige bloem van de stukjes kip af.

4. Laat de Filet Bites in de frituurpan zakken en frituur ze voor 5 – 7 minuten tot de buitenkant lichtbruin begint te kleuren en de kipfilet gaar is. De KFC Filet Bites hebben geen enorm krokant korstje dus vandaar dat ik ze niet zolang frituur. De bloem is wel gewoon gaar en de kip ook, maar je krijgt niet die krokante, krakende korst wanneer je ze langer zou bakken. Perfect voor dit recept dus.

Wij vonden deze zelfgemaakte KFC Filet Bites erg lekker. De kip was nog lekker sappig en het paneerlaagje dankzij de grote hoeveelheid peper goed van smaak. Het zelf maken van deze snack is helemaal niet lastig, het enige waar je op moet letten is dat je de stukken kip niet te lang, maar ook niet te kort frituurt. Wanneer de bloem net bruin begint te kleuren raad ik je aan een Filet Bite doormidden te snijden om te checken of de kip ook al gaar is. Zodra je ziet dat dit het geval is, haal je ze er gewoon allemaal uit.