Pasen staat voor de deur, tijd om de lekkerste Paasbrunch recepten met je te delen. En ik kan je vast verklappen: in de 15 jaar dat Ohmyfoodness nu bestaat, hebben we behóórlijk wat lekkere hapjes met je gedeeld.
Maar zoals met iedere feestdag kan ik me helemaal voorstellen dat je door de bomen het bos niet meer ziet. En daarom help ik je vandaag een beetje en zet ik mijn persoonlijke 10 favoriete paasbrunch recepten voor je op een rij.
Een groot deel van deze recepten kun je natuurlijk ook prima op een ander moment tijdens de feestdagen serveren natuurlijk. Ik richt me nu met name op de paasbrunch, maar er zitten ongetwijfeld ook lekkere recepten voor je bij die geschikt zijn voor het paastontbijt, het paasdiner of de paasborrel!
Wat zet je op het paasbrunch buffet?
Een lekker paasbrunch buffet bevat wat mij betreft een combinatie van zoete en hartige hapjes, maar ook van warme en koude gerechten. Daarbij: Pasen staat voor mij gelijk aan de lente en bij lente denk ik weer aan (gerookte) zalm, witte asperges en beenham. Maar ook aan kleurrijke gerechten.
Dek de tafel met een vrolijk tafelkleed, zet een bos tulpen of andere lentebloemen neer en gebruik vrolijke pastelkleurtjes in het servies of de servetten.
Brunch ideeën voor Pasen
Met deze 10 brunch ideeën voor Pasen zet je een zeer gevarieerde paasbrunch op tafel. Voor iedereen zit er wel iets bij en ik weet zeker dat de kinderen ook heel blij gaan zijn met een aantal van deze paasbrunch recepten.
1. Soesjes met gerookte zalmmousse
Eén van de meest feestelijke paasbrunch recepten moet toch wel deze soesjes met gerookte zalmmousse zijn. Door het gebruik van de foreleitjes zien ze er mega feestelijk uit. En zeg nou zelf: soesjes zijn überhaupt synoniem voor feest toch? Deze hartige variant is een welkome afwisseling met zoete soesjes, die je vast ook nog wel ergens op het paasbrunch buffet kwijt kunt.
2. Hartige taartjes met groene asperges
Asperges mogen niet ontbreken met Pasen, net als een goede ouderwetse quiche. Met deze hartige taartjes met groene asperges combineer ik beide ideeën in een. Door kleine taartjes te maken, kan ieder zijn/haar eigen taartje pakken in plaats van een grote aan te snijden. Handig en ziet er gezellig uit.
3. Cheesecake in een glaasje voor Pasen
Uiteraard mag een cheesecake tijdens de paasbrunch niet ontbreken. Nu is een hele taart wellicht iets teveel van het goede en daarom zijn deze cheesecakes in een glaasje juist zo leuk. Ook weer handig om te serveren en lekker als toetje voor na de paasbrunch.
4. Pannenkoek uit de oven met blauwe bessen en lemoncurd
Een hit onder de kinderen en ik weet ook zeker onder volwassenen: pannenkoek uit de oven! Kost je een stuk minder tijd om te maken dan een hele stapel pannenkoeken. En deze specifieke variant past door de blauwe bessen en lemoncurd extra goed bij Pasen.
5. Sandwichtaart met gerookte zalm en eiersalade
Ieder buffet moet eigenlijk wel een showstopper gerecht hebben en wat mij betreft is deze sandwichtaart dat voor de paasbrunch. Hoewel je het wellicht niet verwacht, is de sandwichtaart super eenvoudig om te maken, maar door zijn mooie looks trekt ‘ie ongetwijfeld de aandacht.
6. Croissantbake met vanille & rood fruit
Neig je iets meer naar het ontbijt dan naar de lunch tijdens de paasbrunch, dan is deze croissantbake met vanille & rood fruit een aanrader om op tafel te zetten. Speciaal voor de echte zoetekauw. Wellicht een goed idee om dit paasbrunch recept te bewaren voor Tweede Paasdag; het is namelijk een ideaal gerecht om te maken als je leftover croissants hebt!
7. Citroen-maanzaad scones
Hoewel ik niet het idee heb dat ze in Nederland al helemaal zijn geaccepteerd, horen scones toch ook wel een beetje bij de brunch, vind je niet? En deze vrolijke jongens met citroen en maanzaad passen extra goed bij Pasen.
8. Zalm in mosterdsaus met groene asperges
Wil je tijdens de paasbrunch ook graag een warm gerecht op tafel zetten, dan is deze zalm in mosterdsaus met groene asperges echt een topper. Makkelijk om te maken en op en top Pasen dankzij de zalm en groene asperges.
9. Beenham met honing-mosterdsaus
Nog zoiets dat voor mij onlosmakelijk verbonden is met de paasdagen: beenham! Het voordeel van deze beenham met honing-mosterdsaus is dat je het vlees zowel warm als koud kunt serveren, dus je kunt het eventueel een dag van tevoren al bereiden. Ik raad je wel aan om de honing-mosterdsaus warm te serveren, dan smaakt ‘ie het lekkerst.
10. Gerookte zalmtoast met avocadocrème
Tot slot nog een lekker broodje om de lijst met paasbrunch recepten compleet te maken. Gerookte zalmtoast met avocadocrème. Valt bij iedereen wel in de smaak denk ik en zelf ben je weinig tijd kwijt aan het maken ervan.
Zo, dat waren ze! Mijn 10 favoriete paasbrunch recepten. Flink gevarieerd en eerlijk: ik zou het héérlijk vinden om tijdens de paasbrunch te kunnen kiezen uit bovenstaande gerechtjes. Wat vind jij?
Bewaar de recepten op Pinterest!
Deze recepten opslaan zodat je ze altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
