Viv’s Eetoverzicht #30-2021
Ik geloof dat ik de wraps deze week centraal heb gezet. Regelmatig gebruik ik ze namelijk om er pizza’s uit de pan mee te maken, …
Panzanella met perzik en buffelmozzarella
Perziken zijn niet het hele jaar door goed te krijgen. En dat is maar goed ook want wanneer ze er wel volop zijn, dan weet …
Makkelijk Frambozentaartje met Mascarpone en Lemoncurd
Soms ben je gewoon op zoek naar een lekker taartje die niet ingewikkeld is om te maken. En nu kun je dan natuurlijk altijd kiezen …
Spaanse Krieltjessalade
Ik ben gek op Spaanse smaken en tapas kun je me dan ook het hele jaar door voorschotelen. Heer-lijk. De smaken zijn vaak lekker sterk …
Tortilla’s met Gebakken Portobello en Pecorino
Tortilla’s bakken in de pan, het worden er kleine pizza’s van. En laat ik dat nou een ideale basis vinden voor heel veel gerechten. Natuurlijk …
Panzanella met Aardbeien, Mozzarella en Parmezaan
Ik vind citrus in combinatie met hartige ingrediënten heel erg lekker, en het is ook een combinatie die vaak voorkomt. Aardbeien gebruik ik daarentegen minder …
Courgetti met Spinazie, Avocado en Ricotta
Oké, nog eentje dan. Ik ben aardig fan van gerechten op basis van courgetti. En ook al is het misschien iets wat tegenwoordig ‘trending’ is, …
Romige Pastasalade met Komkommer en Witte Kool
Aangezien jullie altijd massaal zoeken op pastasalade’s (en op gewone pasta’s, en op couscousgerechten), ben ik de beroerdste niet en verzin ik met liefde een …
Viv’s Eetoverzicht #26-2020
Het was de afgelopen week maximaal zomer – heel fijn! – en dat zorgde bij ons voor veel lichte maaltijden. Iets wat ik sowieso al …
Zomerse Salade met Parmaham, Citroenricotta en Macadamia’s
Ik vind salades heerlijk en kan ze prima voor zowel lunch, als diner eten. En voor mij maakt het ook niet uit over het zomer …
Pittige Zalmsalade
Ik vind goede salades echt heerlijk, en al helemaal als er gemarineerde zalm of tonijn in zit. Doet daardoor een beetje denken aan een pokébowl, …
Taco’s met Zoete Aardappel, Bloemkool en Paprikasaus
Behoefte aan een vegetarisch gerecht? Of gewoon aan hele lekkere taco’s? Dan is dit misschien wel wat je vanavond gaat maken. Deze knapperige taco’s zijn …