Raspatat?

Uhhoohh oohooo all around the world! Als je het leest weet je vast niet waar het over gaat maar als je het liedje hoort herken je de commercial waarschijnlijk direct. Deze reclame hoort namelijk bij ‘het eigenzinnigste frietje van Nederland’ oftewel: Raspatat. Omdat ik me altijd heb afgevraagd wat Raspatat nou zo anders maakt dan gewone friet, besloot ik laatst maar eens een zak te kopen. En omdat ik durf te wedden dat ik niet de enige ben die nieuwsgierig is naar deze patat, besloot ik er direct maar een artikel over te schrijven. Want zo langzamerhand kun je echt niet meer om dit patatje heen.

Wat is het?
De naam is natuurlijk best eigenzinnig ‘Raspatat’. Veel mensen zullen denken dat deze naam wordt afgeleid van het feit dat raspatat wordt gemaakt van geraspte aardappel, maar dit is niet waar. Waar normale friet gemaakt worden van in stukken gesneden aardappelen, wordt de aardappel voor Raspatat namelijk eerst tot poeder vermalen, gemengd met water en vervolgens in staafjes geperst door een speciale machine. Geen geraspte aardappel te bekennen dus.

De naam Raspatat is een acroniem voor Robert Alexander Spencer Templeton, een Brit die verscheidene patenten bezat op het gebied van aardappelen en daarmee ook de productie voor het aardappelpoeder die gebruikt wordt om de patat te maken. Raspatat was vroeger alleen verkrijgbaar bij enkele snackbars maar is sinds enige tijd dus ook verkrijgbaar in de supermarkt.

Verschillen met normale friet
Je hebt zojuist al kunnen lezen dat Raspatat wordt gemaakt van aardappelpoeder en geperst wordt in staafjes. Hierdoor zien de frietjes er niet alleen heel anders uit, ze smaken ook anders. Na het frituren zijn ze van buiten lekker knapperig maar van binnen boterzacht. Niet zo bloemig als Vlaamse frieten maar meer smeuïg zoals aardappelpuree. De kleur van de patatjes is ook een stuk donkerder dan die van normale friet. Schrik dus niet als je ziet dat de patat erg snel bruin kleurt tijdens het bakken, dit hoort!

Persoonlijk vind ik dat het eten van Raspatat voor een heel andere ervaring zorgt dan het eten van een bordje friet. Wat mij betreft is het een niet lekkerder dan het ander, maar verschilt het gewoon enorm van elkaar. Vergelijk het een beetje met gebakken en geroosterde aardappelen: beide lekker, beide wat anders. Raspatat kan prima op zichzelf worden gegeten met een beetje truffelmayonaise of serveer het als bijgerecht bij een kippenpoot en wat groenten. Met kipsaté zal deze patat ook prima samengaan maar bij een eenvoudig kroketje vind ik hem dan weer niet zo goed passen. Daar wil je namelijk een stevig frietje waarmee je de kroket kunt uitlepelen, toch? De slogan het eigenzinnigste frietje van Nederland had in ieder geval niet beter gekozen kunnen worden. Mag het eigenlijk wel ‘frietje’ heten?

Mocht je net als ik nieuwsgierig zijn geworden kun je rustig een zakje meenemen uit de supermarkt. Verwacht echter geen vergelijkbare smaak met de normale patat, maar wel een verrassend alternatief.

Raspatat is verkrijgbaar bij diverse supermarkten in de smaken Original en Black Pepper voor € 2,05 / 600 gram.