Mosselen op Thaise wijze zijn echt mijn favoriet, zeker nu het nog steeds mosselseizoen in Nederland is! Het maakt niet uit of het buiten dertig graden is of dat het vriest dat het kraakt, van juli tot april kunnen we genieten van de verse mosselen. Als groot mosselliefhebber vind ik dat fantastisch. De Zeeuwse mosselen op Spaanse wijze die ik vorige week met jullie deelde, waren al heerlijk, maar deze Zeeuwse mosselen bereid op Thaise wijze liggen nog meer in mijn straatje. Voor liefhebbers van Aziatische smaken die graag een extra pitje aan hun gerecht toevoegen, is dit mosselrecept een must-try. De saus wordt heerlijk romig dankzij de kokosmelk, terwijl de groene currypasta en rode chilipeper zorgen voor dat lekkere pitje. Ideaal voor als je bijvoorbeeld verkouden bent.

De populariteit van Thaise smaken in Nederland

De populariteit van Thaise smaken in Nederland is de afgelopen jaren flink toegenomen. En ik snap dat! Zoals jullie misschien wel weten, staat OMF vol met Thaise (en andere Aziatische) gerechten. Ik eet het al jaren, maar de rijke smaken van de Thaise keuken, gekenmerkt door zoet, zuur, zout, en pittig, vinden steeds vaker hun weg naar meer Nederlandse eettafels. Mosselen op Thaise wijze sluiten naadloos aan bij deze trend en bieden een verrassende variatie op de traditionele manier van mosselen bereiden! Zeker de moeite waard om eens te proberen.

Een culinaire reis door Thailand

Het bereiden van mosselen op Thaise wijze neemt je mee op een culinaire reis door Thailand, zonder dat je daarvoor je keuken hoeft te verlaten. De gebruikte ingrediënten zoals groene currypasta, kokosmelk en rode chilipeper, zijn stuk voor stuk iconische smaakmakers van de Thaise keuken. Ze brengen je dichter bij de authentieke Thaise cultuur en keuken. Ben je nieuwsgierig geworden naar meer Thaise recepten? Ik heb een categorie gemaakt vol met Aziatische recepten waaronder ook veel Thaise.

Zijn Thaise mosselen gezond?

Thaise mosselen zijn niet alleen heerlijk, ze zitten ook nog eens boordevol voedingsstoffen. Rijk aan eiwitten, laag in calorieën en gevuld met belangrijke mineralen zoals ijzer, selenium en zink, zijn mosselen op Thaise wijze zeker een gezonde keuze. Daarnaast bevatten ze omega-3 vetzuren, die goed zijn voor het hart en de bloedvaten.

De typisch Thaise ingrediënten die worden gebruikt in Thaise mosselen bevatten ook nog verschillende goede voedingsstoffen:

Kokosmelk: Rijk aan ijzer en bepaalde middellange keten triglyceriden (MCT’s), die kunnen helpen bij gewichtsbeheersing en het verhogen van de energie.
Currypasta: Bevat kruiden en specerijen zoals kurkuma, gember en citroengras, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Chilipepers: Bevatten capsaïcine, dat metabolisme-verhogende en ontstekingsremmende effecten kan hebben.
Koriander: Rijk aan vitamine K voor de botgezondheid en heeft antibacteriële eigenschappen.

Waar moet je op letten bij het kopen van mosselen?

Bij het kopen van mosselen is het belangrijk om een aantal zaken in de gaten te houden om ervoor te zorgen dat je verse en kwalitatief goede mosselen kiest. Hier zijn enkele essentiële tips:

1. Versheid
Controleer de houdbaarheidsdatum: Kijk altijd naar de houdbaarheidsdatum op de verpakking als je voorverpakte mosselen koopt.
Ruik: Verse mosselen moeten een frisse, zilte geur hebben, vergelijkbaar met de zee. Een sterke visgeur of een ammoniakgeur is een teken dat de mosselen niet meer goed zijn.

2. Uiterlijk
Kijk naar de schelpen: De schelpen van verse mosselen moeten vochtig en glanzend zijn. Vermijd mosselen met gebroken of beschadigde schelpen.
Gesloten schelpen: Kies voor mosselen waarvan de schelpen gesloten zijn of die sluiten wanneer je erop tikt. Als ze open blijven staan, zijn ze waarschijnlijk niet meer vers.

3. Bewaring
Transport: Zorg ervoor dat je de mosselen koel houdt op de weg naar huis. Idealiter gebruik je een koeltas om de temperatuur stabiel te houden.
Opslag thuis: Bewaar mosselen in de koelkast. Leg ze niet in water of in een luchtdichte verpakking. Het beste is om ze in een open bak of in het netje waarin ze komen te plaatsen, bedekt met een vochtige doek.

Ga jij de mosselen op Thaise wijze een keer proberen?

Voor liefhebbers van mosselen én de Thaise keuken is dit gerecht een absolute must-try. De combinatie van lokale Zeeuwse mosselen met exotische Thaise smaken laat zien hoe wereldse invloeden onze eigen culinaire tradities kunnen verrijken. Ik zou het leuk vinden om te horen of jij de Thaise mosselen ook een succes vond!

Klik hier als je de video niet kunt zien

2.37 van 11 stemmen