Ik weet niet meer precies hoe we bij dit receptidee kwamen, maar het was tijdens een app-sessie met mijn collegaatje Wies. Ik geloof dat we iets bespraken over een Mexicaans merk en dat toen het idee voor deze Nachoburgers ontstond. Dat idee begon heel abstract als ‘burgers met tortillachips’ en werd steeds verder uitgebouwd tot een concreet recept. Zo leek het mij lekker om de kaas en tortillachips daadwerkelijk IN de burgers te verwerken. Zo gezegd zo gedaan!
De Nachoburgers zijn perfect als je op zoek bent naar comfortfood, vandaar dat ik zo ook geschaard heb onder Fastfood Friday. De burgers zelf worden gemaakt van kipgehakt, tortillachips, tacokruiden én kaas. Met name de kaas zorgt ervoor dat de burgers lekker sappig blijven. Combineer dat met een lekkere guacamole, wat verse tomaat en krokante tortillachips bovenop en je hebt niets meer nodig. Mocht je het lekker vinden dan kun je op iedere burger natuurlijk nog wel een lepel salsa scheppen. Overdaad bestaat niet met deze Nachoburgers als je het mij vraagt.
Ik krijg trouwens wel vaker de vraag welke hamburgerbroodjes ik altijd gebruik. Dat zijn deze ‘luxe burgerbroodjes‘ van Albert Heijn. Die vind ik een stuk lekkerder dan de standaard burgerbroodjes en ze zien er lekkerder uit als je het mij vraagt. Zelf maken is natuurlijk ook altijd nog een optie.
Zoals je wellicht verwacht zijn de burgers vrij machtig, dus serveer er vooral niet al teveel bij.
Nachoburgers
Ingrediënten
Voor de burgers
- 500 g kipgehakt
- 1 el tacokruiden
- 100 g cheddar - geraspt
- 50 g tortillachips - fijngemalen
- 1 ei
Guacamole
- 1 avocado
- 1 sjalotje - fijngehakt
- 1 teentje knoflook - geperst
- sap van 1/2 limoen
- 1/2 tl komijnpoeder
En verder
- 4 luxe burgerbroodjes
- 1 tomaat - in plakken
- tortillachips
- salsa - optioneel
Instructies
- Maak de burgers door alle ingrediënten met elkaar te mengen. Vorm 4 dikke burgers van de gehaktmix en bak deze in een koekenpan in 10 minuten goudbruin en helemaal gaar.
- Maak ondertussen de guacamole door alle ingrediënten met elkaar te prakken.
- Snijd de burgerbroodjes doormidden en grill ze desgewenst even in een koekenpan of in de oven.
- Schep een lepel guacamole op het broodje en verdeel hier plakken tomaat overheen.
- Leg in ieder broodje een Nachoburger en top af met (desgewenst) salse en tortillachips. Serveer direct.
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
