Barbecueën staat vaak synoniem voor sappige steaks, lekkere hamburgers en worstjes. Maar laten we de groenten niet vergeten! In dit artikel duiken we in de wereld van smaakvolle en verrassende BBQ gerechten met groenten. Ja, je leest het goed, groenten op de barbecue zijn ook echt heel lekker!
De lekkerste groente bbq gerechten
Voor velen is de bbq het domein van vleesliefhebbers, maar groenten bieden een geheel nieuwe dimensie aan het grillen. Het rokerige aroma en de subtiele gegrilde smaak voegen bij groenten ook echt wat toe. Bovendien behouden groenten op de bbq hun natuurlijke sappen, wat zorgt voor extra sappige en smaakvolle groenten. Hieronder som ik 10 lekkere groente bbq gerechten op van OMF!
1. Gegrilde groentespiesjes
Een kleurrijke mix van paprika, champignons en courgette. Super makkelijk om te maken en een gezonde toevoeging aan je bbq!
2. Gevulde portobello champignons
De vorm van portobello’s leent zich uitstekend voor een heerlijke vulling. Ik vulde ze onder andere met gebakken reepjes bacon, oude kaas en crème fraîche. De smaakcombinatie is echt mega lekker en het is snel klaar! Een eenvoudige klus, zelfs een kind kan het doen.
3. Gegrilde bloemkoolsteak
De gegrilde bloemkoolsteak van de barbecue is een smaakvol vegetarisch gerecht waarin bloemkool wordt gegrild voor een heerlijke rokerige smaak. Op creatieve wijze wordt de bloemkool getransformeerd tot stevige ‘steaks’.
4. Couscous met courgette
Dit gerecht bereidt je niet op de bbq, maar is wel heel lekker om bij een bbq te serveren. De couscous met limoen en geroosterd amandelschaafsel is een verfrissend bbq bijgerecht met een mediterrane touch. De couscous wordt op smaak gebracht met limoen voor een friszure toets en vervolgens afgewerkt met geroosterd amandelschaafsel voor een knapperige textuur. Dit gerecht biedt een lichte en smaakvolle toevoeging aan de barbecue, perfect om te combineren met gegrilde gerechten.
5. De bekende maiskolf (blijft lekker!)
In eenvoudige stappen tover jij een maiskolf om tot een lekker groente bijgerecht voor de bbq. En ik houd het heel simpel, want ik voeg alleen boter en zout toe. Je kunt ook allerlei kruiden toevoegen, maar ik vind de maiskolf zo puur mogelijk het lekkerst!
6. Gevulde courgette
Dit is een heerlijk gerecht van courgettes gevuld met smaakvolle knoflookgarnalen. Normaal kan ik gevulde courgettes een beetje te saai vinden, maar dit vond ik een goede combinatie!
7. Gevulde paprika’s
In dit recept gebruik ik zowel groenten als vlees. Ik vul de paprika’s namelijk met champignons en biefstuk. De combinatie van smaken werkt heel goed!
8. Gegrilde paprika met burrata
Misschien wel mijn favoriet uit dit lijstje, gegrilde paprika met burrata en dukkah. Dat laatste is een mix van kruiden, noten en specerijen. Erg lekkere toevoeging. En verder, wat zal ik erover zeggen? Je kunt mij wakker maken voor burrata, dus een recept waar burrata in zit word ik al gauw heel blij van! Houd je ook van burrata? Maak dan deze paprika’s!
9. Gegrilde courgette met parmezaan
Deze gegrilde courgette met parmezaan is vrij neutraal van smaak! Hij valt niet snel verkeerd bij eters. Tip: snijd de courgette niet te dun, want dan blijft er weinig over na het grillen!
10. Gevulde aubergine met couscous
Als je op zoek bent naar iets anders op het menu, dan zijn deze gevulde aubergines met couscous zeker de moeite waard om te proberen.
Groenten roosteren bbq
Groenten roosteren op de barbecue is een geweldige manier om de natuurlijke smaak van groenten te versterken en een heerlijke rokerige touch toe te voegen. Als je groenten gebruikt van verschillende diktes en/of groottes dan wil het wel eens voorkomen dat sommige stukken te gaar worden terwijl andere nog niet gaar zijn. Daarom snijd ik mijn groenten altijd in even grote stukken. De (gesneden) groenten kun je vervolgens in grillmandjes doen of in folie wikkelen om te voorkomen dat ze door de roosters vallen. Als je bijvoorbeeld gevulde champignons op de bbq hebt, dan kun je ze direct gemakkelijker verplaatsen/draaien!
Varieer en geniet van bbq gerechten met groenten!
Met deze 10 heerlijke BBQ gerechten met groenten kun jij vleesliefhebbers laten zien dat de bbq niet alleen voor vlees geschikt is. De mogelijkheden met groenten op de bbq zijn eindeloos! Als wij de bbq gebruiken voor een etentje met vrienden in de zomer, dan vind ik dat groenten eigenlijk niet meer mogen ontbreken. Het is een lekkere afwisseling op ‘al het vlees’. En er zijn zoveel lekkere dingen te bedenken! Eet smakelijk!
Ben je benieuwd naar alle bbq recepten op OMF? Dat zijn er nog veel meer!