Vegetarische filet américain uit Oh baby!

Het nadeel van boeken die pas in het najaar uitkomen is dat ik nauwelijks tijd heb om ze te behandelen op OMF. Content op de blog staat in november en december voornamelijk in het teken van de feestdagen en daar past dan nooit zoveel meer tussen. Dat is ook de reden dat ik vandaag pas dit fantastische recept uit het nieuwste boek van Denise Kortlever deel. Verleden jaar bracht zij Oh baby! uit, een absolute musthave voor iedere zwangere vrouw die moeite heeft met het eten van lekkere dingen. Uit Denise haar boek maakte ik vegetarische filet américain, een echte hit.

Veel vrouwen vinden het lastig te bepalen wat ze nou nog wel en niet mogen eten wanneer ze zwanger zijn. De adviezen lopen nogal uit een en dingen die heel lekker gevonden worden mogen ineens niet meer. Zo mistte ik tijdens mijn zwangerschap bijvoorbeeld echt rood vlees, écht lekkere sushi en toch ook wel filet américain. Dat was dan ook de reden dat ik dit recept besloot te maken uit Oh baby! 

Oh baby! staat vol met fijne gerechten die je veilig tijdens de zwangerschap kunt eten. Van snelle maaltijdsalades die goed zijn voor jezelf en je baby tot zalige recepten om tegemoet te komen aan zwangerschapscravings. In Oh baby! geen lijstjes met wat je allemaal niet mag, maar juist heel veel verrukkelijke inspiratie om die negen maanden door te komen. Verfrissend en hierdoor het perfecte kraamcadeau als je het mij vraagt.

Denise heeft ook voor dit boek weer alle fotografie zelf gedaan en zoals we van haar gewend zijn, zijn het stuk voor stuk weer pareltjes geworden.

Oh baby! is voor €14,99 te koop bij onder andere Bol.com.

Let op: Ben je zwanger? Dan kun je dit recept natuurlijk prima eten. Eet je bewust vegetarisch, let er dan wel op dat de Worcestersaus die je gebruikt geen ansjovis bevat!

2.34 van 3 stemmen

Vegetarische filet américain uit Oh baby!

Kookstand

Porties1 bakje (6-8 boterhammen)

Ingrediënten

• 300 gr cannelinibonen - afgespoeld
• 1 el mayonaise
• 1 el tomatenpuree
• 2 tl citroensap
• 2 tl worcestersaus
• 1 tl mosterd
• 1/2 tl gerookt paprikapoeder
• 1 sjalotje - fijngehakt
• 1 tl kappertjes - fijngehakt

Instructies

• Pureer de bonen in de keukenmachine tot een grove puree.
• Voeg alle overige ingrediënten toe en breng de filet américain stevig op smaak met peper en zout.

Notities

Overgebleven filet américain kun je zeker afgesloten 3 dagen in de koelkast bewaren.