Zonder pakje: Boboti

En we gaan gewoon vrolijk verder met de categorie Zonder pakje want ik merk dat het flink bij jullie in de smaak valt. Heb je al een recept van me geprobeerd zonder het bekende pakje? Ik moet zeggen dat ik er wel lol in heb hoor, in het uitpluizen van die pakjes om zo zónder het pakje tot dezelfde smaak te komen.

Vandaag is het in ieder geval de beurt aan Boboti. Ik laat me iedere keer leiden door jullie verzoekjes en Boboti blijkt een geliefd gerecht bij jullie te zijn. Boboti is een van oorsprong Zuid-Afrikaans gerecht en het gerecht dat je maakt met het pakje van Knorr lijkt er totaal niet op. Neemt niet weg dat het niet lekker is hoor, maar als je ooit eens de echte Boboti eet, reken dan niet op een gerecht zoals deze. Hoe dan ook: we gaan vandaag voor de pakjesvariant zónder pakje. Het is een gerecht met gekruid gehakt, sperziebonen, appel en een soort kerriesausje en daarbij eet je rijst met rozijntjes.

Zonder pakje: Boboti

Zonder pakje: Boboti

5 van 1 stem

Boboti

Porties4 personen
Moeilijkheidsgraad makkelijk
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Waar te bewaren in de koelkast of vriezer
Hoelang te bewaren 3 dagen in de koelkast/3 maanden in de vriezer

Benodigdheden

  • ovenschaal (30x20 cm)

Ingrediënten

  • 400 g sperziebonen
  • 400 g rundergehakt
  • 1 groene appel - in blokjes
  • 125 g crème fraîche
  • 200 g witte rijst
  • 50 g rozijnen

Kruidenmix voor het vlees

  • 1,5 tl uienpoeder
  • 1,5 tl knoflookpoeder
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1/2 tl korianderpoeder
  • 1/2 tl kurkuma
  • peper en zout

Sausmix

  • 1/2 blokje kippenbouillon
  • 1 el kerriepoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 200 ml water

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 190℃ hetelucht en vet de ovenschaal in.
  • Breng een pan met water aan de kook. Halveer de sperziebonen en kook de boontjes 5 minuten voor.
  • Bak ondertussen in een andere pan het gehakt rul. Voeg hier de ingrediënten voor de kruidenmix voor het vlees aan toe en schep goed om.
  • Schep de voorgekookte sperziebonen bij het vlees in de pan en voeg alle ingrediënten voor de sausmix toe. Roer goed door en breng het geheel aan de kook. Laat 5 minuten koken.
  • Voeg de blokjes appel en de crème fraîche toe en roer alles nogmaals goed door.
  • Schep de Boboti in de ovenschaal en zet deze 14 minuten in de oven tot de bovenkant bruin kleurt.
  • Doe ondertussen de rijst en de rozijnen in een pan en schenk hier een flinke hoeveelheid water bij zodat de rijst helemaal onder staat.
  • Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking gaar en giet af.
  • Serveer de rijst en de Boboti naast elkaar.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

Zonder pakje: Boboti

Join the Conversation

  1. Het mag dan niet het originele Zuid-Afrikaanse gerecht zijn: toch vonden we het heerlijk! Zelfs zonder de crème fraîche, want die was ik vergeten ;-)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close
© 2011-2020 OhMyFoodness. Zowel beeld als tekst mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Close