Vissticks zijn voor velen een echte favoriet aan de eettafel. Bij kinderen doen ze het altijd goed, en eerlijk? Ook wij volwassenen kunnen vaak niet genoeg krijgen van die knapperige buitenkant en zachte vis van binnen. Hoewel de diepvriesvariant al jaren populair is, ben ik sinds kort helemaal overgestapt naar zelfgemaakte vissticks uit de airfryer. En geloof me, dat is een wereld van verschil! Ze zijn niet alleen superkrokant, maar ook een stuk gezonder én sneller klaar. In dit artikel vertel ik je waarom vissticks uit de airfryer mijn nieuwe favoriet zijn, hoe je ze het beste kunt maken en waarom je deze bereidingswijze absoluut een keer moet proberen.
Waarom vissticks uit de airfryer zo lekker zijn
De airfryer heeft in de afgelopen jaren een vaste plek veroverd in veel keukens, en dat is niet zonder reden. Je kunt er van alles in bereiden: van frietjes tot groenten en zelfs baksels. Maar wist je dat vissticks uit de airfryer een echte gamechanger zijn? Hier zijn een paar redenen waarom:
- Extra krokant resultaat
Het grootste voordeel van vissticks uit de airfryer is dat ze een waanzinnig krokant laagje krijgen, zonder dat je veel olie nodig hebt. Het geheim zit in de hete luchtcirculatie, die de cornflakespaneer perfect goudbruin bakt. Je krijgt een knapperige effect, maar dan zonder de zware oliesmaak van gefrituurde vissticks. - Snel en makkelijk
In een drukke week is tijd vaak schaars. Gelukkig zijn vissticks uit de airfryer in slechts 8 minuten klaar. Je hoeft de airfryer alleen voor te verwarmen, de vissticks erin te leggen en even te wachten. Ideaal voor een snelle maaltijd die toch gezond en lekker is. Geen gedoe met bakken in een pan of wachten tot de oven is voorverwarmd! - Gezonder dan frituren
Vissticks uit de airfryer bevatten veel minder vet dan gefrituurde varianten. Je gebruikt nauwelijks olie, waardoor het een verantwoorde keuze is, vooral als je graag wat gezonder wilt eten. Combineer de vissticks met een frisse salade, zelfgemaakte aardappeltjes of wat groenten, en je hebt een complete maaltijd.
Perfecte krokante vissticks dankzij cornflakes
Voor mijn zelfgemaakte vissticks maak ik gebruik van cornflakes als paneerlaag. Misschien niet het eerste waar je aan denkt, maar cornflakes zijn perfect om een krokant laagje te creëren waar iedereen dol op is. Het fijne is dat je cornflakes makkelijk kunt verkruimelen tot precies de juiste structuur. Je kunt ze grof houden voor een extra crunchy bite, of fijner maken als je liever een subtielere korst wilt. Eerder maakte ik al eens deze cheese fried chicken met cornflakes als paneerlaag, mega lekker ook.
Om de vissticks extra smaak te geven, voeg ik kruiden toe aan de paneerlaag. Mijn favoriete mix? Een combinatie van paprikapoeder, knoflookpoeder en uienpoeder. Deze kruiden zorgen voor een subtiele smaakboost zonder dat ze overheersen. Natuurlijk kun je ook je eigen twist geven aan de kruiden. Denk aan dille, peterselie of zelfs een snufje cayennepeper als je van een beetje pittigheid houdt.
Kun je vissticks ook in de oven bereiden?
Heb je geen airfryer in huis? Geen zorgen, vissticks kun je ook prima in de oven maken. Hoewel het resultaat iets minder krokant is dan in de airfryer, blijven ze nog steeds erg lekker.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Leg de vissticks op de bakplaat en bak ze in ongeveer 15 minuten gaar. Draai ze halverwege even om, zodat beide kanten mooi goudbruin worden.
De oven is een goede optie als je grotere hoeveelheden tegelijk wilt bereiden, maar let wel op dat het wat langer duurt dan in de airfryer.
Vissticks opnieuw opwarmen? Gebruik de airfryer!
Een van de grootste voordelen van de airfryer is dat je er ook overgebleven vissticks perfect mee kunt opwarmen. Heb je vissticks over van de lunch of eerder op de dag gemaakt? In plaats van ze in de magnetron op te warmen (waar ze slap van worden), leg je ze gewoon 3 minuten op 180 graden in de airfryer. Ze worden weer lekker warm én krokant, alsof je ze net hebt gemaakt.
Conclusie: zelfgemaakte vissticks uit de airfryer zijn een winnaar
Als je een fan bent van krokante vissticks en het gemak van de airfryer, dan is deze bereidingswijze echt iets voor jou. Ze zijn snel klaar, superkrokant en een stuk gezonder dan de gefrituurde variant. Bovendien kun je ze helemaal naar je eigen smaak aanpassen met kruiden en specerijen. Of je nu een drukke werkdag achter de rug hebt of een gezonde twist wilt geven aan een kindvriendelijke maaltijd. Probeer het eens uit en ontdek hoe simpel en lekker zelfgemaakte vissticks kunnen zijn!
Zoals jullie wellicht al weten ben ik fan van de apparaten van Russel & Hobbs. Deze airfryer gebruik ik thuis regelmatig! Mocht je op zoek zijn naar een multicooker die ook kan functioneren als slowcooker, dan is deze ideaal.
Vissticks uit de oven
Benodigdheden
- bakplaat met bakpapier
Ingrediënten
- 500 g kabeljauwfilet
- 100 g bloem
- 2 eieren - losgeklopt
- 100 g cornflakes
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- peper en zout
- olie om te drizzelen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200℃ hetelucht.
- Snijd de kabeljauw in repen van ong. 5cm lang en 1 cm dik.
- Doe de bloem in een kom en de eieren in een ander.
- Knijp de cornflakes met je handen wat fijner en schep de paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, peper en zout door de cornflakes.
- Wentel de kabeljauw door de bloem, vervolgens door de eieren en tot slot door de cornflakes.
- Leg de gepaneerde vis op de bakplaat en drizzle een beetje olie over de vissticks.
- Bak de vissticks 12 - 14 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
