Bloemkool-truffelpuree met paddenstoelen en zachtgekookt ei
Zelfs na jaren van receptontwikkeling kan ik nog wel eens het idee hebben dat een recept minder goed gaat uitpakken dan ik in mijn hoofd …
Frittata met Truffel, Paddenstoelen en Pecorino
Een frittata noem ik ook wel een hartige taart uit de pan. De snelle variant van de quiche zeg maar. Want zonder deeg, en zonder …
Truffelrisotto met gemengde paddenstoelen
In mijn Foodie in Rome-artikel heb je laatst kunnen lezen dat Tim en ik voor een heus truffelrestaurant hebben gestaan. Ervoor ja, het was ons …