Een goed kippensoep recept mag nooit in je repertoire ontbreken want het komt ieder jaar meerdere keren van pas. Normaal gesproken zou ik voor mijn kippensoep recept bouillon gebruiken met daarin kip (met bot) en een aantal andere smaakmakers, maar deze keer heb ik het nog veel makkelijker aangepakt. Ik heb de kippensoep namelijk gemaakt van instant noodles!
Instant noodles zijn een beetje mijn guilty pleasure en een aantal jaren geleden testte ik op mijn Instagram kanaal regelmatig van dat soort pakjes. Tegenwoordig eet ik ze niet zoveel meer want mijn lijf gaat er niet zo goed op en gezond zijn ze natuurlijk niet. Maar ik vind het dus wel leuk om af en toe te experimenteren en te kijken wat je er allemaal nog meer mee kan.
Vandaag dus een heerlijk kippensoep recept met instant noodles. En ja, dat is écht een hele prima maaltijdsoep geworden.
Kippensoep maken
Meerdere malen per jaar maak ik kippensoep en eigenlijk heb ik daardoor altijd wel een aantal bakjes in de vriezer liggen. Er hoeft maar dit te gebeuren en er is weer iemand verkouden en niets is dan lekkerder dan een grote pan zelfgemaakte kippensoep, toch?
Ik verwacht dat ik in september wel weer een paar liter nodig ga hebben, als de kinderen weer naar school gaan na de zomervakantie en alle bacillen weer opnieuw moeten worden verspreid – haha.
Het ‘ik-ben-ziek’ kippensoep recept bewaar ik overigens vaak voor het najaar. In de lente en zomer vind ik een noedelsoepje veel lekkerder en daarom leek het me dus zo leuk om te kijken of ik een goede kippensoep kon maken, met instant noodles.
Instant noodles gebruiken voor het kippensoep recept
Voor dit recept kun je gewoon jouw favoriete instant noodles gebruiken met kipsmaak. Er zijn zoveel duizenden soorten verkrijgbaar tegenwoordig, er is er vast wel eentje te vinden die jij lekker vindt. Ik koos voor een van de meest bekende: Yum Yum Chicken flavour instant noodles.
In zo’n zakje met instant noodles zit altijd een blok met gedroogde noedels, vaak een zakje met kruidenolie en een zakje met kruidenmix. We gaan alle drie de ingrediënten gebruiken voor het kippensoep recept. Verder vul ik de soep aan met:
- kipfilet
- taugé
- prei
- shiitake
Ik zal je zometeen nog enkele andere smaakmakers voor kippensoep geven, zodat je de soep nog smaakvoller kunt maken.
De bereidingswijze is ontzettend eenvoudig en het kost je, dankzij de instant noodles, minder tijd om te maken dan normaal gesproken.
Vul de soeppan met water en doe hier de zakjes kruidenolie en gedroogde kruiden van de instant noodles pakjes bij. Ook de kipfilet, taugé, prei en shiitake mogen vast in de pan. Je zult merken dat de geur nu al doet denken aan instant noodles. En geloof mij: je proeft de bekende smaak straks ook heel erg goed, ook al is de soep véél meer aangekleed dan normaal.
Roer alle ingrediënten goed door en breng de soep aan de kook. Kook op laag vuur in 20 minuten de kipfilet gaar en pluis deze daarna uit elkaar met twee vorken. Kijk op de verpakking van de instant noodles hoe lang de noedels nodig hebben om te koken. Vaak is dit maar 3 of 4 minuten.
Voeg de gedroogde noedelpakketjes samen met de geplozen kip toe en kook het geheel nog even door tot de noedels gaar zijn. En that’s it! Je gepimpte instant noodlesoep is klaar. En geloof mij: de smaak is TOP! Echt een mix tussen het comfort food van instant noodles en een lekkere kippensoep.
Andere smaakmakers voor de kippensoep
Dit kippensoep recept kun je zo aankleden zoals je zelf wil. Ik gebruikte heel eenvoudige ingrediënten en vond dat de soep alleen wat meer vulling nodig had. De kruidenolie en kruidenmix van de instant noodle pakketjes bevatten vaak al heel veel smaak, bouillonblokjes en zout kun je prima achterwege laten.
Maar mocht je het lekker vinden, dan kun je de kippensoep nog wat verder aankleden met:
- knoflookgranulaat
- crispy chili oil
- gember
- zwarte azijn
- een gekookt eitje
- geroosterde sesamzaadjes
- furikake
En, wat vind jij? Zou jij deze soep eens maken met instant noodles als basis? Liever zin in een ander soepje, check dan al onze soep recepten!
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
Kippensoep met instant noodles
Ingrediënten
- 2 pakjes instant noodles met kipsmaak
- 1 kipfilet à 150-200g
- 1 handje taugé
- 100 g shiitake – in plakjes
- 200 g prei – in halve ringen
- 1 bosui – in ringen
Instructies
- Maak de pakjes instant noodles open en doe de kruiden en dressing samen met 1 liter water in een ruime pan.
- Doe de kip, taugé, shiitake, prei en bosui bij de bouillon in de pan en breng het geheel aan de kook.
- Draai het vuur laag en gaar de kip gedurende 20 minuten.
- Haal de kipfilet uit de pan en pluis deze met twee vorken uit elkaar.
- Voeg ondertussen de gedroogde noedels aan de soep toe en kook deze 3-4 minuten mee, tot ze gaar zijn.
- Voeg tot slot de kip weer aan de soep toe.