Ik sprong nog net geen gat in de lucht maar het is écht waar: afgelopen week hebben we voor het eerst weer buiten aan de tuintafel kunnen eten. Mijn jongens waren daar net zo gelukkig mee als ik, want op een of andere manier kunnen zij ook nooit wachten op het buiten eten. Ergens smaak het allemaal ook gewoon een stukje lekkerder, vind je niet? Zo buiten in het zonnetje…
Hoe dan ook, we hebben er van genoten. Net als van het eten de rest van de week trouwens. Ik ging weer terug aan het werk na een heerlijk paasweekend en dat beviel ook prima.
Zaterdag
De zaterdag was een beetje gek. Mijn eigen jongens waren bij hun vader om de verlate verjaardag van Vic te vieren, maar mijn lief en zijn kids waren er wel. Een iets andere samenstelling aan de eettafel dan normaal dus, maar zeker niet minder gezellig. Ik maakte romige orzo met spinazie en kip; de hele pan ging leeg.
Zondag
Op Eerste Paasdagen waren we met zijn allen en na een gezellig paasontbijt reden we naar het Openluchtmuseum (lang leve de Museumjaarkaart!) waar we het grootste deel van de dag spendeerden. Gelukkig had ik voor het avondeten iets makkelijks bedacht: deze kipsaté curry. Die stond binnen 30 minuten op tafel en dat is wel fijn na zo’n lange dag.
Maandag
Op Tweede Paasdagen waren alle kinderen bij hun andere ouders en waren wij met z’n tweetjes. We stapten op de racefiets, voor mij voor het eerst! en genoten in de middag heerlijk van de zon in de tuin. Omdat we écht geen zin meer hadden om boodschappen te doen, bestelden we bij Ribs company spareribs. Voor mij kip, want ik eet geen varkensvlees. Enórme portie die niet helemaal opging, maar het smaakte best.
Dinsdag
Over tot de orde van de dag op dinsdag en tot ons grote geluk konden we buiten eten, wat fijn! Ik had nog wat ingrediënten in huis liggen die echt op moesten, dus ik maakte tagliatelle met kruidenroomkaas, gerookte zalm, dille en doperwtjes.
Woensdag
Het komt niet heel vaak meer voor dat ik voor mezelf moet koken, maar woensdag wel weer eens. Ik had niet bijzonder veel meer in huis en had vooral zin in een niet al te zware maaltijd. Uiteindelijk maakte ik krokante gnocchi met carpaccio, rucola en burrata. Ook die at ik weer heerlijk buiten op, met het boek erbij dat ik nu aan het lezen ben. Zálig.
Donderdag
Donderdag was een volle dag met rijles aan het eind van de dag, dus ik was pas vrij laat bij de liefde thuis. Ik had overdag een kookdag gepland staan dus ik kon gelukkig iets meenemen. Super simpel, maar wel lekker: we aten verse aspergesoep met kaastosti’s.
Vrijdag
Ook het avondeten van vrijdag hoefde alleen even opgewarmd te worden. En da’s toch echt wel ideaal na lange werkdagen hoor. We aten Tikka Masala, dit had ik al klaargemaakt in de slowcooker, met rijst en naan.
Zonder vrije dagen of feestdagen, wordt aankomende week weer écht normaal. En dat is best prettig.
Dat wil overigens niet zeggen dat er niets te doen is. In tegendeel. Er staat een schoolvoetbaltoernooi op de planning, ik heb mijn AVB examen voor mijn motorrijbewijs, Koningsspelen… we vervelen ons niet tussen de bedrijven door zeg maar.
Fijne zondag! x