Toen ik deze week weer aan het werk ging na onze vakantie naar Ameland, zag ik ineens in mijn planner het vorige eetoverzicht nog in concept staan. OEPS! Ik ben gewoon compleet vergeten deze af te maken en nog in te plannen voor mijn vertrek. Zulke dingen overkomen me vrijwel nooit, dus ik was erg verbaasd om dat artikel nog te zien staan. Sorry daarvoor!
Mocht je de eetoverzichten gemist hebben afgelopen weken, dan weet je nu dus waardoor het kwam!
Inmiddels ben ik weer een week aan het werk en was mijn voorraadje aan recepten aardig op. Dat betekende de keuken ingaan en dat deed ik dan ook veelvuldig afgelopen week. Veel ervan kwam ’s avonds op tafel, dus hierbij vast een voorproefje van wat jullie kunnen verwachten de komende weken op OMF.
Zaterdag
Mijn oudste kind was de aanstichter van het avondeten van zaterdag. Hij had precies twee tanden naast elkaar eruit deze week en hij wilde checken of daar een frietje doorheen paste. Dus leegden we zakken friet en snacks in de Airfryer. En ja, het paste – haha.
Zondag
Na een gezellig weekend hadden we geen zin meer om nog boodschappen te moeten doen en dus dook ik de voorraadkast in om te kijken wat er stond. Er was tijdens de vakantie een pakketje binnengekomen van Brandt en Levie met hun nieuwe soepen, daar nam ik een kom van. Samen met simpele quesadilla’s. Prima om het weekend mee af te sluiten!
Maandag
Maandag begon ik weer met werken en één van de dingen die op mijn lijstje stonden was alle comments op de website langs gaan. Er waren er een paar op mijn Bobotie recept gekomen en daardoor werd ik weer even herinnerd aan dat recept. Tijd om het weer eens op tafel te zetten!
Dinsdag
Tijd om weer eens een noedelsoepje te eten. Ik maakte de bouillon overdag al, het was Maleisische Laksa. Lekker met kip, garnalen, een eitje en veel taugé.
Woensdag
Het was zulk herfstig weer woensdag, vreselijk die hoeveelheid regen ineens weer – niets voor mij. Maar goed, daardoor werd het wel tijd voor herfstige receptjes. Ik maakte goulash en die was ZO goed gelukt. Boterzacht vlees, echt heerlijk. Ik deel het recept snel met jullie.
Donderdag
De foto van donderdag is niet je-van-het, maar de smaak was des te beter. Ik kookte overdag al, dus hoefde het eten ’s avonds alleen nog maar op te warmen. We hadden shakshuka met daarbij Philly Cheese Steaks.
Vrijdag
Onze vrienden kwamen eten en ik had niet zoveel zin om met mijn telefoon in de weer te zijn die avond, dus ik maakte alleen even een snelle foto van de pan. Ik kookte Italiaans en we aten:
- Vooraf: anti pasti en stracciatella met geroosterde honingtomaatjes;
- Hoofd: Pappardelle bolognese
- Na: aardbeientiramisu.
Het smaakte lekker allemaal en het was erg gezellig!
Mijn jongens hebben nog één week zomervakantie maar spenderen die met hun vader, dus ik ben bij mijn lief thuis. Af en toe rij ik wel heen en weer want ik heb nog wel de nodige recepten te koken.
Verder hopen we aan het einde van de week richting Zuid-Limburg te gaan om onze daktent eens te proberen op de camping. Fingers crossed op iets betere weersvoorspellingen.
Fijne zondag! x