Avocado Aioli

Aioli, ik ben er gek op. En wie niet? Zodra er ergens een mandje brood op tafel gezet wordt met 3 smeersels erbij, dan dip ik me altijd een ongeluk in 1 van die drie; de aioli. En ik ben nooit de enige want het is ook altijd de eerste dip die op is. Overigens ook een hele lekkere dip/saus bij de barbecue en momenteel mogen we toch best zeggen dat we een aardige zomer hebben (tot nu toe). Er zijn wat dagen met regen geweest, maar hey, dat hoort erbij. ‘Een buitje voor het stof’ zou mijn vader zeggen. Anyhow, de barbecue staat bij jullie hopelijk regelmatig lekker te roken en als je de volgende keer weer eens een stokbroodje of zoals in mijn geval, een Turkse pide afbakt, maak dan onderwijl deze avocado aioli. Aioli met een groene twist, en door de avocado wordt hij nog een beetje romiger. Hartstikke lekker, en waarschijnlijk gaat dit bakje als eerste leeg.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

3.07 van 15 stemmen

Avocado Aioli

Kookstand

Porties1 bakje

Ingrediënten

• 4 el mayonaise
• 2 tenen knoflook geraspt
• 2 el citroensap
• 1,5 avocado

Instructies

• Meng de mayonaise met de geraspte knoflook en het citroensap tot een gladde massa.
• Prak nu de avocado tot een gladde massa en meng deze met de mayonaise.

Notities

De aioli wordt misschien een beetje grof van structuur als je alles met een lepel of vork door elkaar roert. Voor een gladde avocado aioli (zoals op de foto) mik je het hele goedje even in de blender.