Gehakt-fetaburgers

Kun je je de Griekse aardappelschotel van vorige week nog herinneren? Ik vertelde al dat ik er bij dat recept bewust voor heb gekozen om geen vlees aan de aardappelschotel toe te voegen omdat ik dit er liever apart bij wilde serveren. Een goede vleessuggestie voor bij die aardappelschotel zijn deze gehakt-fetaburgers. Deze hebben ook een Grieks tintje dus gecombineerd met de Griekse aardappelschotel, wat verse sla en homemade tzatziki tover je zo een lekker maaltje op tafel. Uiteraard kun je deze burgers ook gebruiken om een goed broodje mee te maken. Gebruik ijsbergsla voor het frisje, tzatziki, komkommer- of courgetteslierten en een lekker vers hamburgerbroodje. Daar kun je bijna de plank niet mee misslaan. Ik vind deze burgers het lekkerst als ze onder de grill vandaan komen, dan zijn ze aan de buitenkant zo lekker krokant. Mocht het straks weer zomer zijn dan ga ik ze zeker weten eens bereiden op de barbecue. Al het gegrilde vlees vind ik stiekem nog lekkerder wanneer het op de barbecue is bereid. Mocht je nou geen grillpan of contactgrill hebben, bak ze dan lekker in de koekenpan. Gebruik echter niet teveel boter of olie, de natuurlijke vetten van het vlees en de feta zorgen er wel voor dat de burgers niet aan de pan blijven plakken.

4 van 2 stemmen

Gehakt-fetaburgers

Kookstand

Porties4 stuks

Ingrediënten

• 300 gr rundergehakt
• 30 gr feta
• 1 ei
• 1 el verse peterselie fijngehakt
• 1 rode ui gesnipperd
• 1 tl gedroogde oregano
• 4 el paneermeel
• peper en zout

Instructies

• Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en kneed het geheel goed door.
• Vorm met behulp van je handen platte burgers van het mengsel. Ik vind het zelf altijd fijner om grotere platte burgers te maken. Doordat ze tijdens het bakken vocht verliezen krimpen ze altijd iets. Mocht je kleine, dikkere burgers maken worden het net gehaktballen en da's zonde vind ik.
• Bak de gehakt-fetaburgers onder de grill of in de koekenpan aan weerszijden bruin. De burgers mogen van binnen nog best een beetje rood zijn.