Video: Suikerbrood

748

Het is ongelofelijk hoe vaak ik al wel niet de vraag heb gekregen of ik alsjeblieft een keer suikerbrood wilde maken. Vooral op YouTube is deze vraag heel vaak gesteld en uiteindelijk kon ik er gewoon niet meer omheen. In de video van vandaag maak ik dan ook suikerbrood. Ik heb hiervoor het recept gebruikt van vriendinnetje Philippine van Liefde voor Lekkers. Hier en daar heb ik het recept iets aangepast, zo kon ik geen parelsuiker vinden en heb ik een hekel aan anijs, maar het resultaat mocht er zeker zijn. Als je van plakkerig suikerbrood houdt is dit recept zeker een aanrader. Tim vond mijn versie in ieder geval net zo lekker als je uit de winkel en van de bakker. Dus dat is een goed teken!


Klik hier als je de video niet kunt zien.

Wat heb je nodig? (10-12 plakken)

  • 250 milliliter volle melk
  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 4 eetlepels gembersiroop
  • 500 gram bloem
  • 14 gram (2 zakjes) instant gist
  • 1½ eetlepel kaneel
  • 10 gram zout
  • 250 gram suikerklontjes of parelsuiker

1. Doe de melk samen met de roomboter en de gembersiroop in een steelpannetje. Verwarm het geheel tot de boter is gesmolten. Roer goed door.

2. Doe de bloem samen met het zout, de gist en de kaneel in een kom. Maak een kuiltje in het midden en schenk hier de natte ingrediënten in.

3. Kneed het geheel met een deeghaak of met je handen tot een stevig deeg. Leg het deeg in een kom, dek af met plasticfolie en laat 15 minuten staan.

4. Snijd de suikerklontjes in kleinere stukken of gebruik parelsuiker, dat is eigenlijk nog beter. Vet ondertussen een cakeblik (30 centimeter) grondig in en leg er een vel bakpapier in.

5. Kneed het deeg nogaals zo’n 8 minuten door en spreid het daarna met je handen uit tot een plak. Verdeel een handvol suikerklontjes over de bovenkant van het deeg en kneed het vervolgens weer tot een bal. Herhaal deze stap tot je alle suikerklontjes door het brooddeeg hebt verspreid.

6. Vorm een rol ter grootte van het cakeblik van het brooddeeg en leg het deeg vervolgens in het blik. Dek af met plasticfolie en laat het brood 1 uur rijzen.

7. Verwarm de oven voor 0p 200°C. Bak het suikerbrood in het midden van de oven in ongeveer 25 – 30 minuten gaar.

8. Laat het suikerbrood in het cakeblik afkoelen met een broodplank op het cakeblik.

Suikerbrood

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

Suikerbrood

Join the Conversation

  1. Oké, deze ga ik een keertje uitproberen. Suikerbrood is voor mij echt zo’n jeugdherinnering, op feestdagen en soms op zondag hadden we altijd zo’n ding :) Deze ziet er echt mega lekker uit, goed plakkerig van binnen ook!

  2. Oh, die foto’s! Krijg er meteen honger van haha! Ziet er echt fantastisch uit!

  3. Jaaaaaaaaaaa, dit ga ik absoluut maken. Dol op suikerbrood maar waar ik woon is het lastig verkrijgbaar bij de bakker en uit de supermarkt is helemaal niet lekker.

  4. Ik ben gek op suikerbrood, dus dit staat nu hoog op mijn te maken lijstje!

  5. Parelsuiker is te koop bij de Welkoop winkels….

  6. Hmmm lekker! Als echte Friezin krijg ik elke keer als ik bij mijn vader ben een half suikerbrood mee van de lekkerste bakker in de buurt. Ik denk dat ik dit eens voor hem ga maken om te kijken of het nét zo lekker is!

  7. Veronique says:

    Ziet er lekker uit! Heb toevallig gister bij en aldi parelsuiker mee genomen…

  8. Tessa says:

    Net suikerbrood gemaakt! Heel lekker. Wel mierzoet, 100gr minder suiker zal denk ik ook volstaan.

  9. Ohhh wat lekker!!

  10. Janneke says:

    Een super recept!. Viel erg in de smaak als toetje met een bolletje ijs.
    Wat is de reden dat je volle melk moet gebruiken in dit recept?

  11. Elseline says:

    Ik heb je suikerbrood al meerdere keren gemaakt (hij staat nu ook weer te rijzen :) ), maar het blijft een toppertje!

  12. André van Vondelen says:

    Dit weekend 2 van deze suikerbroden gemaakt (met echte parelsuiker) en er zelf één plakje van geproefd. De rest werd door gezin en kleinkinderen in hoog tempo weggewerkt. Doorslaand succes. Komend weekend weer aan de slag.

  13. Natasja says:

    Hallo, zou ik dit recept ook een dag van te voren kunnen maken en dan de volgende dag smiddags pas afbakken?

  14. Wouter ter Stege says:

    Blijft dit suikerbrood ook meerdere dagen lekker of wordt het snel droog? Wij willen dit graag maken voor Pasen!

    1. Als je het goed verpakt blijft het meerdere dagen lekker. Je kunt het prima vandaag maken en zondag eten dus.

  15. wieke says:

    Kan ik in plaats van parelsuiker ook kandijsuiker gebruiken?

    1. Dat moet ook kunnen ja!

  16. Nanet says:

    Ik heb gisteren dit suikerbrood gemaakt, maar nu smaakt en ruikt hij helemaal naar stickerverwijderaar :( Heb je enig idee hoe dat kan zijn gebeurd? Ik heb volgens mij het hele recept gevolgd…

    1. Ik heb geen idee wat je ermee hebt gedaan maar dat lijkt me niet heel best.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close
© 2011-2020 OhMyFoodness. Zowel beeld als tekst mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Close