Vorig jaar deelde ik op OMF al een recept voor Stoofpeertjes. Mijn moeder is er vooral heel dol op en zelf vind ik ze ook onwijs lekker. Maar om voor een beetje variatie te zorgen is het ook leuk om eens Witte stoofpeertjes te maken. Je maakt deze met witte wijn en ietwat andere ingrediënten waardoor ze iets frisser smaken dan de traditionele rode stoofpeertjes. Door gewoon Gieser Wildeman’s (roodkokende peertjes) te gebruiken voor deze witte stoofpeertjes, krijgen ze een prachtige koperkleur. Heel mooi op de kersttafel!
Klik hier als je de video niet kunt zien.
Wat heb je nodig? (10 stuks)
- 10 Gieser Wildeman’s
- ½ citroen
- 1 kaneelstokje of 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 verse vanillepeul
- 1 liter zoete witte wijn
1. Schil de peren maar houd de steeltjes eraan. Zet de peertjes vervolgens rechtop in een diepe pan.
2. Snijd de citroen in kwarten en leg de stukken citroen verdeeld over de pan tussen de peertjes. Voeg het kaneelstokje of het kaneelpoeder toe.
3. Snijd de vanillepeul over de lengte doormidden en leg deze in de pan met peertjes.
4. Schenk de wijn over de peertjes en breng het geheel aan de kook.
5. Draai het vuur laag zodra de wijn kookt, doe de deksel op de pan en laat de peertjes in 90 minuten zacht koken.
Wow! Dat ziet er lekker uit!
Mmm.. ik zag ze gister toevallig in een kerstfolder staan en ik dacht.. hoe maak je die? Zó dus! Ik vind die siroop die overblijft altijd zo lekker. Heb je dat met dit recept ook? Ik maak ook wel eens gepocheerde peren in specerijen met kruidnagel en steranijs (met chocoladesaus.. zo lekker!). Misschien is dat ook wel een leuke variatie op dit recept.
Hmm, heerlijk met die verse vanille!
Leuk, eens een keer wat anders! Vind deze misschien nog wel mooier dan rode peertjes..
Ik ben gek op stoofpeertjes, dus hier ben ik wel benieuwd naar!
Hallo Sabine, zou je deze ook kunnen maken met bijv. dubbelfriss witte druif/citroen i.p.v. witte wijn? Dit omdat er kinderen mee eten.
Bedankt alvast.
Dat kan zeker! Leuk alternatief :)
Top, dank je wel !