Fastfood Friday: Cheeseburger quesadilla’s

Een ultiem Fastfood Friday-recept is er voor mij een die het beste uit twee werelden combineert. Twee losstaande gerechten combineren tot één, dat vind ik altijd de allerleukste uitdaging. Laatst ging ik deze uitdaging weer aan en maakte ik Cheeseburger Quesadilla’s, een ware hit zeg ik je. Ik ben dol op quesadilla’s én dol op (cheese)burgers en hoe tof is het om die twee te combineren? Ik zeg je: het smaakt waanzinnig. Tim kwam thuis van werk, ik had deze quesadilla’s aan hem meegegeven voor de lunch, en hij zei “wow, die quesadilla’s Sab – dat leken wel Big Macs, ZO LEKKER”. Missie geslaagd dus.

Ik kan me voorstellen dat zes van deze quesadilla’s iets teveel van het goede zijn als je alleen of met z’n tweeën bent. Je zou ze eventueel kunnen laten afkoelen en verpakken in aluminiumfolie. Dit kan prima als je de sla, tomaat en augurk er al op hebt gedaan trouwens. Krik ze de volgende dag weer even op onder de grill en ze zijn alsnog lekker.

Oja, gebruik voor deze Cheeseburger quesadilla’s wel van die plakkerige nep-Cheddar. Je weet wel, van die perfect vierkante plakjes in plastic. Die zorgen namelijk voor het beste effect.

Klik hier als je de video niet kunt zien

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

3.63 van 8 stemmen

Fastfood Friday: Cheeseburger quesadilla's

Kookstand

Porties6 stuks

Ingrediënten

• 6 grote tortillawraps
• 1 el tomatenpuree
• 400 gr rundergehakt
• 12 plakjes 'neppe' Cheddar
• 1 el mayonaise
• 1 el ketchup
• 1 tl mosterd
• ijsbergsla
• augurken - in plakjes
• tomaten - in plakjes
• peper en zout

Instructies

• Verhit een koekenpan op het vuur en bak hierin het gehakt rul. Voeg de tomatenpuree toe, wat peper en zout en roer dit nog even goed door.
• Roer voor de 'burgersaus' de mayonaise, ketchup en mosterd door elkaar.
• Neem een tortillawrap en smeer de helft hiervan in met de burgersaus.
• Verdeel een paar lepels van het rulgebakken gehakt hier overheen en vervolgens twee plakjes Cheddar.
• Vouw de wrap dicht en leg hem in een droge koekenpan. Bak de tortilla nu aan weerszijden goudbruin en knapperig, net zolang tot de kaas gesmolten is.
• Haal de quesadilla uit de pan en vouw hem open. Leg er ijsbergsla, tomaten en augurk tussen en vouw de quesadilla weer dicht. Snijd doormidden en serveer direct.