Vandaag deel ik een selectie van heerlijke Aziatische voorgerechten met je! De Aziatische keuken biedt een enorme diversiteit aan voorgerechten, van lichte en frisse hapjes tot hartige en vullende gerechten. De smaken in de Aziatische keuken zijn vaak complex en goed uitgebalanceerd. Denk aan perfecte combinaties van zoet, zuur, zout en pittig in één gerecht. Kruiden zoals koriander (gebruik ik niet graag zoals je weet), basilicum, munt en specerijen zoals gember, knoflook en chilipeper voegen diepte en aroma toe aan voorgerechten.
Veel Aziatische voorgerechten zijn bedoeld om gedeeld te worden. En dat vind ik persoonlijk altijd een gezellige start van een diner. Denk aan een tafel vol met dumplings, sushi en spring rolls. Dan is er vaak voor ieder wat wils en gasten kunnen zelf de hoeveelheid bepalen. Dit zijn bekende Aziatische voorgerechten, welke ik ook zeker ga uitlichten. Maar er komen ook wat onbekendere Aziatische voorgerechten voorbij.
Hieronder licht ik 7 Aziatische voorgerechten uit waarvan ik vind dat iedereen ze een keer moet maken of op zijn minst proeven:
1. Vega gyoza met paddenstoelen
Gyoza wordt vaak gevuld met varkensgehakt of garnalen, maar vegetarische gyoza is net zo lekker! De vulling is zachter van textuur maar qua smaak even goed. Voor deze vegetarische gyoza heb ik een mix van champignons en Chinese kool gebruikt. Let op dat de zachte vulling niet te lang blijft staan. Maal alle ingrediënten in een foodprocessor of hakmolen en verwerk ze direct in de gyoza voor het beste resultaat.
2. Loempia’s uit de pan
Loempia’s uit de pan zijn minder bekend dan de verse Vietnamese loempia’s of spring rolls van de markt. Deze variant gebruikt dezelfde ingrediënten als verse loempia’s met rijstvellen, maar wordt na het rollen aangebakken in de pan. Dit geeft een licht krokant korstje aan de buitenkant, terwijl de binnenkant fris en niet te heet blijft. Het kost weinig tijd en is perfect als Aziatisch voorgerecht.
3. Kimchi dumplings
Kimchi dumplings, ook wel kimchi mandu genoemd, zijn een heerlijke en populaire variatie op de traditionele Koreaanse dumplings. Ze combineren de rijke, pittige smaak van kimchi met een zachte en sappige vulling, wat zorgt voor een unieke smaakervaring.
4. Koreaanse kip met knoflook-sojasaus glaze
Koreaanse kip wordt vaak eerst gemarineerd in een smaakvolle marinade voordat het door beslag wordt gehaald en gefrituurd. Ik koos voor een eenvoudige marinade van sojasaus, honing, rijstazijn en knoflook. Door de toevoeging van sojasaus en knoflook aan de marinade, komen deze smaken straks in de glaze extra naar voren. Dit maakt de kip nog smaakvoller en heerlijk aromatisch. De knoflook-sojasaus glaze zorgt voor een rijke, umami-smaak met een vleugje zoetheid en zuurheid, perfect voor een heerlijke Koreaans voorgerecht.
5. Bosui pannenkoek met garnalen
Deze bosui pannenkoekjes met garnalen zijn een Aziatische variant op de Hollandse pannenkoek, gemaakt met pannenkoekbeslag. Tijdens het bakken druk je de garnalen in het beslag, wat tijd en moeite bespaart en een andere textuur geeft. Ben je op zoek naar een hele snelle en makkelijke versie? Dan zijn deze perfect!
6. Beef Tataki met ponzu & sesam
Beef tataki is één van mijn favoriete Aziatische gerechten. Dit voorgerecht is gemakkelijk te bereiden en geschikt voor zowel kleine als grote groepen. Beef Tataki is eenvoudig omdat het vlees bijna rauw wordt geserveerd, wat betekent dat je kwalitatief goed en vers vlees nodig hebt. Ik gebruikte kogelbiefstuk van de slager, die naast ossenhaas de meest malse biefstuk is. Dit zorgt voor een heerlijk resultaat bij de Beef Tataki. Dit gerecht is foolproof en perfect voor elke gelegenheid.
7. Udon noedelsoep met Kip Katsu
Udon noedelsoep met Kip Katsu is een heerlijk Japans comfort food dat twee geliefde gerechten combineert: dikke, stevige udon noedels en krokante, sappige kip katsu. Het oorspronkelijke recept was niet bedoeld als soep, maar tijdens het koken bedacht ik dat het met bouillon misschien nog lekkerder zou zijn. Dit bleek een schot in de roos.
Kip Katsu, ook bekend als “chicken cutlet,” is een Japanse variant van de gepaneerde en gefrituurde kipfilet. De kip wordt eerst platgeslagen, daarna door bloem, ei en panko (Japanse broodkruimels) gehaald, en vervolgens goudbruin gefrituurd. Dit resulteert in een heerlijk krokante buitenkant en een sappige binnenkant. Deze noedelsoep heeft alles voor een heerlijk comfort food gerecht: krokant gefrituurde kip, rijke bouillon en noedels.
Aziatische voorgerechten
De presentatie van Aziatische voorgerechten is vaak een lust voor het oog. Veel gerechten worden mooi gegarneerd en gepresenteerd, wat ze nog aantrekkelijker maakt om te eten. En natuurlijk leuk om mooie gerechtjes te serveren bij een diner met vrienden of familie. Kortom, Aziatische voorgerechten bieden een geweldige mix van smaak, creativiteit en gezelligheid. Welke ga jij proberen? Ik vind het leuk om via Instagram te horen of het jullie gesmaakt heeft!
Mocht je meer inspiratie zoeken? We hebben een pagina vol met Aziatische recepten.
Bewaar deze recepten op Pinterest!
Deze recepten opslaan zodat je ze altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
