Fastfood Friday: Cabo Cantina’s Nacho’s

404

Sinds wij vorig jaar in Amerika zijn geweest, zijn we nog meer verliefd op het land geworden dan we al waren. Natuurlijk hebben we in de drie weken dat we er waren ook genoten van het eten en vooral in Los Angeles zat een tentje waar we veelvuldig neerstreken. Bij Cabo Cantina hebben ze namelijk de allerlekkerste nacho’s die ik ooit heb gehad en bij wijze van ode moest ik ze dan ook proberen na te maken voor Fastfood Friday. Dus bij deze: Cabo Cantina’s Nacho’s.

cabo cantina's nacho's

Wat heb je nodig? (1 schaal)

  • 1 zak tortillachips naturel
  • 300 gram rundergehakt
  • 1 zakje tacokruiden
  • 1 blikje kidneybonen of zwarte bonen
  • 1 tomaat
  • 1 ui
  • jalapeños
  • 4 soorten kaas (± 100 gram van elk):
    – cheddar
    – geitenkaas
    – rookkaas
    – knoflookkaas
  • 1 bekertje zure room
  • guacamole

1. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak hierin het gehakt rul. Voeg zodra het gehakt gaar is de tacokruiden toe en bak nog even goed door. Laat het gehakt vervolgens volledig afkoelen.

2. Spoel de kidneybonen om tot het water niet meer troebel is en doe ze vervolgens in een grote kom. Snijd de tomaat in blokjes, snipper de ui en snijd de een gewenste hoeveelheid jalapeños in ringetjes. Voeg de groenten bij de kidneybonen.

3. Verwarm de oven voor op 180°C en rasp de vier kazen grof. Voeg de kaas bij de groenten en roer alle ingrediënten goed door elkaar. Voeg nu ook het gehakt en de tortillachips toe en meng alles nog een keer door.

4. Stort het tortillamengsel in een ovenschaal of bakvorm en bak de nacho’s ± 15 minuten in het midden van de oven tot alle kazen goed gesmolten zijn.

5. Haal de nacho’s uit de oven en schenk de zure room eroverheen wanneer de nacho’s nog warm zijn. Lepel vervolgens de guacamole op de nacho’s en serveer direct.

cabo cantina's nacho's

cabo cantina's nacho's

Join the Conversation

  1. Ziet er goed uit. En het is nog makkelijk ook.

  2. Dat ziet er heerlijk uit! En die liefde voor Amerika die begrijp ik als geen ander. :-)

  3. Ziet er echt heerlijk uit!

  4. Daar heb ik wel trek in!

  5. Noooom dit lijkt me zo lekker!

  6. Oh dit lijkt me zo heerlijk!

  7. jum, looks good! I loooooove nachos :)

  8. Weer een heerlijk recept van je! Heb er zelf nog extra tomaat, courgette en paprika aan toegevoegd om het iets gezonder te maken.

  9. Gisteren je recept gezien en meteen gemaakt. Het was ontzettend lekker en zeker voor herhaling vatbaar! Dank je wel x Roxy

  10. Laura says:

    Lekker! Makkelijk te maken en heerlijk van gesmuld. Bedankt. Groetjes Laura

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close
© 2011-2020 OhMyFoodness. Zowel beeld als tekst mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Close