Een hele poos terug deelde ik al een recept voor Compost Cookies. Ik kwam op het idee van deze ‘afvalkoekjes’ door Milk Bar, een super populaire hotspot in Amerika. We kennen het fenomeen allemaal wel: altijd blijf je over met een te klein restje chips in de zak, te klein om nog voor een ander te laten staan. Of net die twee kleine koekjes in een rol die je net niet meer kunt op kunt. Leftover snacks van een feestje of verjaardag, ook zoiets. Ik bedacht me dat ik die Compost cookies ook zou moeten kunnen omtoveren naar brownies en in Fastfood Friday deel ik vandaag mijn Compost fudgy brownies met je. Als basis heerlijk zoete en machtige fudgy brownies en daarbovenop restjes van snacks die ik vond in de voorraadkast: wat witte chocolade, naturel chips, zoute pretzels en Maltesers. Hoewel deze ingrediënten onwijs lekker bleken te zijn als topping op de brownies, raad ik je aan vooral jouw voorraadkast of snacklade in te duiken. Dit recept is er juist voor bedoelt om restjes op te maken, dus kijk vooral naar wat jij hebt liggen en gebruik dat!
Klik hier als je de video niet kunt zien
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
Fastfood Friday: Compost fudgy brownies
Ingrediënten
- 125 gr boter of margarine
- 175 gr pure chocolade
- 200 gr kristalsuiker
- 3 eieren
- 75 gr bloem
- 50 gr ongezoet cacaopoeder
- 1/2 tl zout
- toppings naar wens
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm van 20x20 cm in.
- Smelt de boter samen met de pure chocolade in een pannetje. Schenk dit in een kom.
- Klop de suiker door het boter en chocolademengsel en voeg hier vervolgens een voor een de eieren aan toe.
- Doe de droge ingrediënten in de kom en spatel dit er rustig doorheen, net zolang tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Stort het browniebeslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Verdeel alle leftover snacks die je nog in huis hebt over de bovenkant van de brownies.
- Bak de brownies in het midden van de oven in 30 minuten gaar. Laat ze afkoelen voordat je de brownies uit de bakvorm haalt en in stukken snijdt.
- Bewaar goed verpakt buiten de koelkast. De Compost fudgy brownies zijn zo'n 3 tot 4 dagen houdbaar.