In de zomer sta ik liever niet te lang in de keuken en wil ik op hete dagen vooral lichte, frisse maaltijden eten. Dat is dus wat je voornamelijk in deze categorie gaat vinden! Makkelijke zomerrecepten die je binnen no-time op tafel zet.

Wat zijn zomerse recepten?

Zomerrecepten brengen de zon op je bord! Ze bestaan uit vers fruit, knapperige groenten en/of lichte ingrediënten die de frisheid van het seizoen vangen. Denk aan sappige bessen, verkoelende salades met een mix van kleurrijke groenten en zachte kruiden die passen bij een gezellig etentje tijdens een zwoele zomeravond. Een ultiem zomerrecept is wat mij betreft dit panna cotta recept met kokos.

Zomerse voorgerechten

Voor degenen die hun maaltijd willen beginnen met een verfrissend voorgerecht, zijn er talloze opties! Denk bijvoorbeeld aan een frisse gazpacho of een koude tomatensoep. Geen fan van soep? Een zomerse carpaccio gemaakt van plakjes sappige meloen, prosciutto en een vleugje balsamico is ook mega lekker. Ben je weg van salades? Visliefhebbers raad ik altijd deze zalmtartaar met avocado en komkommer aan.

Zomerse hoofdgerechten

Als het op hoofdgerechten aankomt, biedt de zomer ook genoeg verrukkelijke keuzes. Denk aan gegrilde vis met een knapperige huid, geserveerd met een frisse salsa van mango en komkommer. Ook zijn er smaakvolle vegetarische opties, zoals gegrilde groentenspiesjes met een smeuïge hummusdip, perfect voor een licht en voedzaam hoofdgerecht. En laten we de klassieke barbecuegerechten niet vergeten: sappige hamburgers, gemarineerde kipspiesen en kleurrijke groenteschotels recht van de grill.

Zomerse nagerechten

Mijn favoriete gang in de zomer is misschien wel het nagerecht! Het liefst eet ik lekker koud ijs, zoals passievrucht ijs. Wil je liever geen ijs serveren? Dan vind ik deze no-bake cheesecake met aardbeien ook een aanrader! Deze past eigenlijk bij ieder zomerrecept.

Terug naar alle recepten?