Hoofdgerechten met zalm zijn wat mij betreft ideaal voor een avond waarbij ik niet zoveel tijd heb, iets gezonds op tafel wil zetten en ook nog smaakvol. In dit artikel heb ik mijn favoriete gerechten met zalm van Ohmyfoodness voor je verzameld. Perfect voor doordeweeks, maar ook geschikt om nét wat meer uit te pakken.
1. Groene pokébowl met gemarineerde zalm
Deze pokébowl zit vol frisse groenten en zachte, smaakvolle zalm in een sojamarinade. Alles bij elkaar een lichte, voedzame maaltijd die ook nog eens knap oogt op je bord. Fijn voor als je geen zin hebt om te koken, maar wél lekker wilt eten. En hartstikke makkelijk om zelf te maken, dus Thuisbezorgd hoef je niet te openen.
2. Broccoli-zalmquiche
Een stevige quiche met zalm en broccoli is ideaal als lunch of lichte avondmaaltijd. De combinatie van romige vulling en knapperige bodem blijft een klassieker. Ook handig: deze quiche kun je makkelijk vooraf maken en later opwarmen.
3. Zalm in mosterdsaus met groene asperges
Romige mosterdsaus, knapperige asperges en perfect gegaarde zalm. Dit is een gerecht met een luxe uitstraling, zonder dat het ingewikkeld is. Serveer met wat aardappeltjes of een stukje brood en je bent klaar.
4. Pokébowl met pittige zalm
Voor wie van een beetje pit houdt: deze spicy variant van de pokébowl geeft net wat meer vuur aan je maaltijd. De zalm wordt gemarineerd in sriracha en sojasaus, waardoor elke hap lekker pittig en umami is. Heerlijk met wat rijst en knapperige groenten erbij.
5. Pasta met zalm en spinazie
Zalm, spinazie en een romige saus; deze pasta is een allemansvriend. Snel klaar en altijd lekker, zelfs op drukke dagen. Ook handig als je nog wat zalm over hebt van de dag ervoor.
6. Zalmforel uit de oven
Een hele zalmforel bereiden klinkt misschien spannend, maar dit recept laat zien hoe makkelijk het eigenlijk is. In de oven, met kruiden en citroen, en that’s it. Ideaal als je gasten krijgt en niet lang in de keuken wilt staan.
7. Snelle noedels met zalm en ketjap
Deze noedels zijn snel, sticky en vol smaak. De zalm wordt gebakken in ketjap en knoflook, en vormt een heerlijk contrast met de noedels. Een fijne afwisseling als je weer eens iets anders wilt dan rijst of pasta.
8. Spaghetti zalm Florentine
Een klassieke combi: zalm, spinazie en roomsaus. Deze spaghetti Florentine is net iets zachter van smaak dan de gemiddelde pastasaus, en dat maakt het een fijn hoofdgerecht met zalm. Even roeren, niet te veel nadenken en je hebt een lekkere spaghetti op tafel staan.
9. Gnocchi met avocadopesto en zalm in knoflookboter
Zalm in knoflookboter = altijd goed. Combineer dat met gnocchi en een romige avocadopesto en je hebt een verrassend gerecht dat snel op tafel staat, maar voelt als iets bijzonders. Ook lekker met een handje rucola eroverheen voor wat bite.
10. Witte asperges met zalm en papillotte
Een echte seizoensfavoriet! De zalm en asperges garen samen in een pakketje, waardoor alle smaken mooi samenkomen. Pluspunt: je hebt er nauwelijks afwas van. Serveer het met wat krieltjes of een frisse salade.
Iets meer variatie in je week met hoofdgerechten met zalm
Hoofdgerechten met zalm zijn wat mij betreft een van de fijnste manieren om wat variatie in je weekmenu te brengen. Zalm is veelzijdig en combineert goed met zoveel smaken: romige sauzen, frisse groenten, Aziatische marinades of klassieke combinaties met citroen en kruiden. Het mooie aan deze selectie is dat je geen ingewikkelde technieken nodig hebt. Met een paar goede ingrediënten (en een beetje aandacht) kun je al snel iets op tafel zetten dat smaakt alsof je er uren aan hebt gewerkt.
In dit overzicht vind je mijn persoonlijke favorieten, allemaal getest en regelmatig herhaald hier in huis. Heb jij zelf nog favoriete hoofdgerechten met zalm of ander ideeën die ik écht eens moet proberen? Laat het vooral weten via Instagram. Ik sta altijd open voor nieuwe inspiratie!
Terug naar alle vis recepten?
Bewaar deze recepten op Pinterest!
Deze recepten opslaan zodat je ze altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
