Quiche met spinazie en feta

Hmm, deze quiche met spinazie en feta. Zo lekker bij deze tijd van het jaar! Ik maak eigenlijk veel te weinig quiches en dat terwijl het zo makkelijk is. Eigenlijk zou ik het veel vaker moeten doen.

Zo’n gewoonte ervan maken zoals het maken van salades in de zomer is. Een quiche recept is voor mij namelijk echt iets voor de herfst, het heeft iets prettigs als de oven staat te loeien voor het avondeten terwijl het buiten regent en koud is.

Spinaziequiche

Daarnaast zijn quiches gewoon ideaal om restjes in op te maken, net zoals salades dus zijn in de zomer. Deze spinaziequiche is een van onze favorieten geworden.

Had ik niet gedacht van te voren. Bij Tim niet dan. Die is niet zo’n spinazie fan; hij heeft liever een quiche met spekjes, ui en goed veel kaas. Toch nam hij de restjes van de spinaziequiche die ik je hieronder laat zien de volgende dag mee naar zijn werk. En da’s een goed teken.


Klik hier als je de video niet kunt zien

quiche spinazie feta

Hartige taart met spinazie en feta

Is het nu een hartige taart met spinazie en feta of een quiche? Op OMF zijn in de loop der jaren al verschillende quiches recepten en hartige taarten verschenen.

Ik moet zeggen dat ik deze termen altijd door elkaar gebruik. Platte taarten zoals deze noem ik eigenlijk altijd quiches, terwijl ik hogere taarten die ik in een springvorm maak eerder een hartige taart noem.

Het echte verschil zit hem ook voornamelijk in de vorm. Maar nog een vereiste bij een quiche is dat de vulling altijd wordt gemaakt op basis van eieren (en room), dat hoeft bij een hartige taart niet zo te zijn.

Wat je ook negen van de tien keer ziet is dat een quiche wordt gemaakt met zanddeeg, terwijl een hartige taart ook nog wel eens gemaakt kan worden van bladerdeeg.

Een quiche is in ieder geval altijd een hartige taart, maar andersom hoeft het niet zo te zijn. Snap je het nog?

quiche spinazie spekjes

Ben je dol op hartige taarten en quiches, dan vind je deze recepten wellicht ook lekker!

Quiches:

Hartige taarten:

3.46 van 74 stemmen

Quiche met spinazie en feta

Quiches zijn altijd een goed idee, zeker in de wat koudere/nattere herfstmaanden. Deze quiche heb ik gemaakt met zongedroogde tomaat, spinazie en feta: echt een tóp combinatie en een favoriet van het hele gezin.
Porties1 taart (30cm)
Moeilijkheidsgraad makkelijk
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 1 uur
Waar te bewaren in de koelkast
Hoelang te bewaren 2 dagen

Benodigdheden

  • 1 taartvorm (30 cm doorsnede)

Ingrediënten

  • 1 vel vers hartig taartdeeg of kleine plakjes uit de vriezer
  • 200 gram spinazie
  • 100 gram zongedroogde tomaat
  • 4 eieren
  • 200 milliliter volle melk
  • 100 gram hamblokjes optioneel
  • 50 gram verse geitenkaas
  • peper en zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C en vet een quiche- of springvorm goed in met olie. Bekleed de bakvorm met het taartdeeg en prik met een vork willekeurig wat gaatjes in de bodem.
  • Bak de spinazie in een koekenpan tot deze geslonken is. Laat de spinazie goed uitlekken en verdeel deze samen de zongedroogde tomaat over de bodem van de quiche.
  • Klop de eieren op en roer hier de melk doorheen. Breng op smaak met peper en zout en schenk de eivulling in de quichevorm.
  • Strooi de hamblokjes over de quiche en verdeel de verse geitenkaas over de top. Bak de quiche in het midden van de oven in 30 – 40 minuten gaar.
Gang: hoofdgerecht, lunch
Keuken: Frans
Trefwoord: comfort food, feta, hartige taart, herfstrecept, quiche, spekjes, spinazie

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

Quiche met spinazie en zongedroogde tomaat

Join the Conversation

  1. Arjanne says:

    Ik maak best vaak quiche. Lekker makkelijk en we eten er altijd 2 avonden van, ook fijn!
    Wel maak ik de bodem altijd standaard met bladerdeeg eigenlijk en de vulling met crème fraiche en ei ipv met melk. Stolt het met melk wel genoeg? Ik ga dat ook is proberen.
    Deze klinkt lekker met zongedroogde tomaten! Ik maakte m altijd met alleen spinazie en geitenkaas. En bovenop geraspte kaas. :).

    1. Sabine Author says:

      Ja, de melk stolt hartstikke goed! Ik vind bladerdeeg ook altijd erg lekker, maar quiche wordt daar af en toe naar mijn smaak iets te nat van.

      1. Arjanne says:

        Ja dat kan ik me inderdaad goed voorstellen! Ik laat ook altijd ‘natte’ dingen als tomaat weg, omdat dan het ei/crème fraiche vulsel niet helemaal stolt door het groente vocht en dan weet ik niet of t gaar is.. ;-).

        Maar goed om te weten met melk! Ik ga deze ook eens proberen!

  2. Ik maak eigenlijk nooit quiche, wij maken thuis meestal groentetaarten met ei als bodem (en bindmiddel) i.p.v. deeg. Maar voor deze maak ik graag een uitzondering, wat een heerlijke combinatie!

  3. Margot says:

    Dat ziet er goed uit en mooie foto’s!

  4. Jonna@Burgertrutjes says:

    Filodeeg heb ik nog nooit gebruikt, ga ik absoluut een keer testen nu! Lekker recept weer!

  5. Probeer ook eens met fijn gesneden rauwe spinazie en vega hamblokjes. In plaats van de spinazie in de koekenpan, de vega hamblokjes ietwat knapperig bakken alvorens bij de quichemix te doen.

  6. Deze quiche heb ik gisteren (dubbele portie) gemaakt en we vonden ‘m allemaal (gezin van 5) heel erg lekker. In plaats van melk heb ik slagroom gebruikt en de zongedroogde tomaatjes heb ik in grove reepjes gesneden. Héérlijk!

  7. Maaike says:

    Kan dit ook met amandelmelk/havermelk? Of stolt t dan niet goed?

  8. Kimberley says:

    Hoi Sabine, is de oventemperatuur voor de elektrische oven met onder en bovenwarmte of voor hetelucht? Ik hoor ’t graag! :D

  9. Fenna says:

    Het eimengsel werd bij mij veel te vochtig, hierdoor ging het zelfs lekken! (Ik heb een taartspringvorm gebruikt). Gewoon 4 eieren en 200ML melk gebruikt. Heb ik iets fout gedaan?

    1. Sabine Author says:

      Was het echt het ei-melkmengsel zelf of merkte je dit na het bakken pas? De eieren met de melk zijn in eerste instantie ook vrij vloeibaar natuurlijk, maar eenmaal gebakken moet het gewoon gestold zijn. Een springvorm is voor dit recept overigens wel wat minder geschikt.

  10. Joke van weerden says:

    Is mozerella ipv geitenkaas ook goed? Hou niet zo van geit….

    1. Sabine Author says:

      Ik zou eerder kiezen voor feta dan geitenkaas. Mozzarella bevat veel meer vocht waardoor de quiche nat wordt.

      1. Chiara Schram says:

        Kan je ook een ander soort kaas gebruiken? Ik hou namelijk niet van feta of geitenkaas. P.s die tomaten risotto is echt het beste recept ever!

      2. Sabine Author says:

        Ja hoor, je kunt in principe ieder soort kaas gebruiken die je lekker vindt!

  11. Daphne says:

    Kan ik ook een ander soort melk gebruiken? Zoals amandelmelk? Want mag geen koemelk.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close
© 2011-2023 OhMyFoodness. Zowel beeld als tekst mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Close