Quiche met spinazie en feta
Quiches zijn altijd een goed idee, zeker in de wat koudere/nattere herfstmaanden. Deze quiche heb ik gemaakt met zongedroogde tomaat, spinazie en feta: echt een tóp combinatie en een favoriet van het hele gezin.
Servings: 1 taart (30cm)
Equipment
- 1 taartvorm (30 cm doorsnede)
Ingrediënten
- 1 vel vers hartig taartdeeg of kleine plakjes uit de vriezer
- 200 gram spinazie
- 100 gram zongedroogde tomaat
- 4 eieren
- 200 milliliter volle melk
- 100 gram hamblokjes optioneel
- 50 gram verse geitenkaas
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een quiche- of springvorm goed in met olie. Bekleed de bakvorm met het taartdeeg en prik met een vork willekeurig wat gaatjes in de bodem.
- Bak de spinazie in een koekenpan tot deze geslonken is. Laat de spinazie goed uitlekken en verdeel deze samen de zongedroogde tomaat over de bodem van de quiche.
- Klop de eieren op en roer hier de melk doorheen. Breng op smaak met peper en zout en schenk de eivulling in de quichevorm.
- Strooi de hamblokjes over de quiche en verdeel de verse geitenkaas over de top. Bak de quiche in het midden van de oven in 30 - 40 minuten gaar.