Mijn nieuwste aanwinst van Le Creuset

Als foodie zijn er van die dingen waar je alleen maar van kunt dromen. Waar je compleet verliefd op wordt terwijl je het nog niet eens hebt en waar je van te voren al van weet dat het jarenlang je maatje gaat zijn. Al eens eerder schreef ik een artikel over de KitchenAid, een keukenapparaat waar ik al jaren verliefd op bent, die er ooit zeker gaat komen maar waarvan ik nu alleen nog kan dromen. Vanwege de prijs, maar ook vanwege de ruimte die ik mis om het te kunnen plaatsen.

Een ander ding waar ik al tijden op aan het azen ben en waarvan ik al maanden droom is een braadpan van Le Creuset. Le Creuset vervaardigd sinds 1925 al de beste keukenapparatuur variërend van gietijzeren pannen, ovenschalen van aardewerk maar ook siliconen spatels en keukenschorten van kwaliteitstextiel. Zo’n gietijzeren braadpan stond dus al enige tijd op mijn verlanglijstje om de simpele reden dat er bijna geen betere pannen zijn dan deze.

Iedere pan van Le Creuset is uniek, geen enkel stuk is identiek omdat ieder onderdeel uit een éénmalig gebruikte mal van zand komt. De onderdelen worden volledig met de hand verfijnd. De pan wordt van de binnenkant vervolgens afgewerkt met een laagje email, dat zorgt voor een lange levensduur. Pannen van Le Creuset vervang je dus ook niet zomaar na drie jaar, je doet er jaren mee.

En toen gebeurde het… vanuit het niets bracht de pakkettenman ineens een pakketje uit Frankrijk. Alhoewel, pakkettje… het pakket woog zeker 6 kilo. En bij het openen van de doos verscheen daar ineens een metalen knop van Le Creuset. Oh my gawd… Zo van de een op de andere dag stond er ineens een Le Creuset braadpan van 24 cm voor mijn neus. Gewoon, voor mij. Om hachée in te maken, of chili con carne, om de allerlekkerste stoofpot in te bereiden. Je begrijpt dat ik de rest van de dag stuiterend door huis ben gegaan, wel met de pan veilig opgeborgen overigens.

Even een aantal specs op een rij die je wellicht meer een idee geven waarom ik zo lyrisch ben over deze pan.

• Met de inhoud van deze pan kun je gerechten maken voor 4 tot 6 personen.
• De deksel heeft dezelfde dikte als de pan wat zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de warmte.
• De binnenkant van email is door de gladheid enorm makkelijk af te wassen en bovendien gaat de pan hierdoor lang mee.
• De metalen knop op de deksel is ovenbestendig, de hele pan kan dus de oven in worden geschoven, ideaal!
• De pan is op alle warmtebronnen te gebruiken, zelfs op inductie.

Snap je mijn enthousiasme? Als foodie is zo’n allround zuinige pan natuurlijk geweldig. Daarnaast ziet hij er met zijn lichtblauwe/grijzige kleur ook nog eens ontzettend tof uit.

Het is dat ’t weer zo heeft meegewerkt de afgelopen weken, anders was ik al lang de keuken in gedoken om eens een flinke stoofpot klaar te maken. Maar speciaal voor deze pan ga ik eens aan de slag met het ontwikkelen van zomerse stoofpotjes. Die moeite is mijn braadpan van Le Creuset namelijk meer dan waard.