Vroeger deden wij thuis eigenlijk niet zoveel aan brunch. We aten óf ontbijt, óf lunch. Pas later ontdekte ik hoe leuk het is om verschillende kleine brunch recepten te combineren. Iedereen pakt wat hij lekker vindt en ondertussen blijft de tafel gevuld met allerlei smaken.
Wat ik zo leuk vind aan brunch recepten, is dat de tafel helemaal vol staat met lekkers. Wij kiezen vaak voor hartige gerechten met ei of kaas, kleine hapjes met vis of vlees en iets fris met yoghurt of fruit. Door die variatie ontstaat vanzelf een gezellige brunchtafel.
Veel brunchgerechten kun je ook goed voorbereiden. Dat vind ik zelf ideaal. Zo kun je rustig aan tafel blijven zitten terwijl iedereen nog een stukje quiche of een croissant sandwich pakt.
Ook de aankleding van de tafel maakt het extra leuk. Een paar mooie bordjes, kleine schaaltjes en een serveerplank doen al veel. Die kun je bijvoorbeeld makkelijk vinden bij winkels zoals H&M Home. Het ziet er meteen uitnodigend uit.
Lekkere brunch recepten
Wil jij binnenkort ook een brunch organiseren? Dan heb ik in dit artikel mijn favoriete brunch recepten van Ohmyfoodness voor je op een rij gezet. Gerechten die stuk voor stuk goed passen op een uitgebreide brunchtafel.
1. Witte aspergetaart met gerookte zalm
Deze witte aspergetaart met gerookte zalm staat prachtig op de brunchtafel. De zachte asperges en de gerookte zalm vullen elkaar goed aan.
Je kunt de taart in punten snijden zodat iedereen een stukje kan pakken. Dat maakt hem ideaal voor een brunch waarbij meerdere gerechten op tafel staan.
2. Croque madame plaat tostis
Deze croque madame plaat tostis zijn ook super geschikt voor een brunch. In plaats van losse tostis bereid je een grote versie op de bakplaat en iedereen kan een stukje pakken!
Met ham, gesmolten kaas en een gebakken ei bovenop is dit een heerlijk stevig brunch gerecht.
3. Eggs benedict uit de oven
Deze eggs benedict uit de oven is een slimme manier om een klassiek brunch gerecht voor meerdere mensen te maken. Je schept makkelijk de hoeveelheid waar je zin in hebt vanuit de schaal op je bord!
Zacht brood, een romige saus en perfect gegaarde eieren zorgen samen voor een gerecht dat altijd indruk maakt op tafel.
4. Hartige taartjes met groene asperges
Deze hartige taartjes met groene asperges zijn klein, smaakvol en makkelijk te serveren.
Ze passen goed bij andere brunchgerechten en je kunt ze ook van tevoren maken. Even opwarmen en ze zijn klaar om op tafel te zetten.
5. Gevulde eieren met pesto
Gevulde eieren blijven een populair gerecht op elke brunchtafel. Deze gevulde eieren met pesto krijgen een frisse smaak door de pesto.
Ze zijn klein en romig en verdwijnen hier meestal als eerste van de schaal.
6. Soesjes met gerookte zalmmousse
Deze soesjes met gerookte zalmmousse zijn heerlijke kleine hapjes.
De luchtige soesjes en de romige zalmmousse vormen samen een elegante toevoeging aan een brunch.
7. Croissant sandwich met eiersalade en bacon
Een croissant hoort voor mij echt bij brunch. Deze croissant sandwich met eiersalade en bacon maakt er meteen een vullend gerecht van.
De combinatie van romige eiersalade en knapperige bacon werkt ontzettend goed.
8. Ontbijttrifle met yoghurt en granola
Deze ontbijttrifle met yoghurt en granola zorgt voor een frisse tegenhanger van de hartige gerechten.
Met laagjes yoghurt, granola en fruit ziet het er bovendien heel mooi uit in een glas of schaaltje.
9. Quiche Lorraine uit de springvorm
Een quiche past altijd goed bij brunch. Deze quiche Lorraine uit de springvorm is rijk gevuld met spekjes, ei en kaas.
Je kunt hem warm eten, maar ook koud blijft hij heerlijk. Daardoor is hij makkelijk te serveren tijdens een brunch.
10. Bietencarpaccio met frambozendressing en geitenkaas
Deze bietencarpaccio met frambozendressing en geitenkaas brengt kleur op tafel.
De zoete biet, frisse dressing en zachte geitenkaas vormen samen een lichte aanvulling op de rest van de brunchgerechten.
Bewaar deze brunch recepten op Pinterest!
Deze recepten opslaan zodat je ze altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
