Dit is niet het eerste recept met orzo dat op Ohmyfoodness verschijnt. Als je mij al even volgt dan weet je dat ik enórm fan ben van deze pastasoort. Ik zou er nul moeite mee hebben om iedere week een orzo gerecht te eten.
Mocht jij ook zo zijn, neem dan zeker eens een kijkje bij al onze orzo recepten, daar zit vast iets lekkers voor je tussen!
Hoe dan ook, ik heb recentelijk weer een nieuw recept aan mijn favorietenlijstje toegevoegd. Deze romige orzo met kip maak je klaar in één pan. Daardoor blijven alle smaken behouden en heb je weinig afwas.
Perfecte combinatie, toch?
Eenpansorzo
Gerechten uit één pan behoren echt tot mijn favorieten. Als je een gerecht in meerdere pannen dient te bereiden, gaat er uiteindelijk toch wat smaak verloren. Vet van het vlees bakken bijvoorbeeld, groenten die gekookt moeten worden…
Bij deze eenpansorzo blijft alles lekker in de pan en dus in het complete gerecht zitten. Je proeft de kruiden die worden toegevoegd ontzettend goed, het (aanbak)vet van de kip trekt in de orzo en dat zorgt voor extra smaak.
Ja, echt een toppertje.
En dat zonder de kooktijd van het hele gerecht te verlengen! In 10 minuten is de orzo namelijk gaar en kun je aan tafel. Ideaal toch?
Orzo recept kip
Hier beneden zul je in het orzo recept met kip geen groenten tegenkomen. Maar dat wil natuurlijk niet zeggen dat je deze niet kunt toevoegen!
Zelf at ik dit gerecht met op hoog vuur gebakken courgette, een súper lekker combinatie.
Maar het gerecht is ook heel eenvoudig te verrijken door een berg rucola, wat doperwtjes, groene asperges, gegrilde paprika of aubergine.
Je kunt er alle kanten mee op en daarom vind ik het af en toe zo prettig om een recept te delen waar niet direct al groenten in zitten.
Vaak zorgt een recept mét groenten voor veel vragen als: “ik lust geen… kan ik dit vervangen door…?”
Een recept als deze orzo met kip daagt je een beetje uit om zelf creatief te zijn in de keuken. En dat kan alleen maar leuk zijn, toch?
Romige orzo
Door de kookroom al toe te voegen aan de bouillon en geraspte Parmezaanse kaas aan het einde door het gerecht te roeren, krijg je een hele romige orzo. Bijna de textuur van orzo risotto heeft het op deze manier.
Romige gerechten kun je het beste opwarmen door er een scheutje water (of room) aan toe te voegen tijdens het opwarmen. Dus mocht je iets van deze eenpans orzo met kip overhebben en dit later willen opwarmen, dat is de manier om het te doen!
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
Eenpans orzo met kip
Ingrediënten
- 400 g kipdijfilet – in blokjes
- 1 el gedroogde rozemarijn
- 1 tl paprikapoeder
- 2 el olijfolie
Voor de orzo
- 1 ui – gesnipperd
- 2 teentjes knoflook – fijngehakt
- 250 g Orzo
- 1 el Italiaanse kruiden
- sap van 1/2 citroen
- 1 tl dijon mosterd
- 500 ml kippenbouillon
- 200 ml kookroom
- 50 g Parmezaanse kaas – geraspt
- 15 g verse basilicum
- peper en zout
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de kip door elkaar.
- Bak de kip in een hapjespan of ruime koekenpan met deksel tot de kip rondom goudbruin is.
- Voeg dan de ui en knoflook toe en fruit mee tot de ui glazig ziet.
- Doe de Orzo bij de kip in de pan.
- Roer de Italiaanse kruiden, citroensap, mosterd, kippenbouillon en kookroom door elkaar en schenk dit in de pan.
- Roer even goed door, doe de deksel half op de pan en gaar de Orzo in 10 minuten.
- Roer als laatste de Parmezaanse kaas, basilicum, peper en zout door het gerecht.
De combinatie van orzo en kip is altijd een winnaar en dit recept is geen uitzondering. De smaken zijn goed in balans en de toevoeging van de groenten maakt het gerecht compleet. Het is ook nog eens snel en gemakkelijk te maken, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd.