In de Verenigde Staten zijn deze koekjes een heus begrip. Hier in Nederland niet, maar daarom natuurlijk niet minder lekker. Hier vind je het recept voor heerlijke, crunchy kaneelkoekjes, met ingrediënten die je bijna allemaal wel in huis zult hebben. Let op: Er staat ook een tip voor je in als je niet zo gek bent op kaneel! Erg simpel en altijd een succes!
Crunchy kaneelkoekjes
Benodigdheden
- mixer
- oven met bakplaat
Ingrediënten
- 170 g bloem
- 1,5 tl bakpoeder
- snufje zout
- 100 g zachte boter
- 1 ei
- 150 g kristalsuiker
- 1/2 tl vanille-extract
voor de crunch
- 50 g kristalsuiker
- 1 el kaneel
Instructies
- Verwarm je oven eerst voor op 175 graden. Zet ook je bakplaat vast klaar, die je bekleedt met bakpapier.
- Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout.
- In een beslagkom meng je de boter met de suiker. Maak hier een romig geheel van.
- Mix hier het ei en het vanille-extract door tot alles goed gemengd is.
- Roer nu het bloemmengsel door het botermengsel tot alles gemengd is. Roer niet te lang, daar wordt je beslag taai van en dat willen we niet!
- In een apart bakje roer je de 50 gram suiker en de kaneel door elkaar. Dit is de coating van de koekjes. Ben je nou niet zo weg van kaneel, laat die dan gewoon weg. Je zet dan dus wel een schaaltje met 50 gram suiker apart.
- Van het beslag maak je kleine balletjes.
- Laat deze balletjes in het suiker-kaneelmengsel vallen en rol ze hierdoor. Zorg dat ze rondom goed omhuld zijn met een laagje suiker en kaneel.
- Leg de bedekte balletjes op de bakplaat en druk ze iets in. Leg de koekjes wel een centimeter of twee van elkaar af, de koekjes zetten namelijk nog uit! Bak ze 15 à 18 minuten af in de oven.
Heb je dit recept al eens geprobeerd? Laat dan een reactie achter!
In het recept is het ei vergeten hoeveel moeten erin?
Er moet 1 ei in, ik heb het direct aangepast in de ingrediëntenlijst.
In het recept staat geen ei! Dan wordt toch gezegd meng het vanille extract met het ei , hoeveel ei?
Echt heerlijke koeken en ze lukken elke keer! Zelfs in mijn onvoorspelbare oven (ouderwetse gasoven) lukken ze perfect en ze zijn hier inmiddels favoriet. In de instructies kan je lezen dat er een ei in moet maar dit staat inderdaad niet in het recept.
Dank voor het recept. Ik mis alleen nog het ei in de ingredientenlijst. Verder lijkt het me ook beter het deeg eventjes te koelen alvorens er balletjes van te maken. Ze staan nu in de oven, ben erg benieuwd
Ik heb net de koekjes gemaakt.
Perfect recept, ze zijn heerlijk!
Het is een perfect recept, ziet er bij mij exact hetzelfde uit! Zelfs dat ene koekje mist! :-)
Ik doe vast iets fout, maar het deeg is zo dun dat het droop. Nog meer bloem er bij gedaan maar bleef echt waardeloos….
Dat is heel vreemd en zou niet moeten kunnen omdat je helemaal geen vloeibare ingrediënten gebruikt. Heb je misschien de boter gesmolten?
Een groot suc6 bedankt v.h. recept, ruikt en smaakt verrukkelijk, blijven ook crunchy !!!
Hmmm ze zijn zalig alleen vond ik ze iets te zoet dus volgende x doe ik er minder suiker in + heb zoals een paar anderen de kaneel er meteen bij gedaan ! Bedankt voor dit heerlijke koekjes recept en zo heerlijk simpel om te bereiden !! :)
Hoi, ik heb ze gisteren gemaakt. I.p.v. gewone boter heb ik roomboter genomen, plus de kaneel er niet op maar in het beslag gedaan en gedeelte van de bloem vervangen door volkorenmeel en als laatste tweederde suiker en eenderde honing. Ook heb ik er nog gebakken walnoten in de deeg gedaan.Maar ze zijn ontzettend lekker en knapperig! Een echte aanbeveling. Gr. Mieke.
Wel wel een heel nieuw recept alle ingrediënten verandert misschien was de kooktijd het zelfde.
Mieke, Wel wel een heel nieuw recept alle ingrediënten verandert misschien was de kooktijd het zelfde.
Heel erg lekker! En een simpel recept!
Perfect recept..
Ik doe dan wel het een klein beetje anders. Ik hou ze kleine balletjes dat s eens leuker dan de standaard koekje.. En ik doe ook wat kaneel in de deeg zelf.
Ik noem ze Kaneel Bommetjes ;P
Hmmmmm Merci voor het idee
Goed recept van superlekkere koekjes! Dank je wel.
Wat een lekkere koekjes lijken me dat en makkelijk te maken ook nog. Bedankt voor het recept. Maar begrijp niet waarom op de ingrediënten foto dat ongezonde pakje margarine staat, gelukkig staat in het recept gewoon boter.
Hoi,
ik ben ze nu aan het maken en het ruikt goed hoop dat ze ook lekker smaken. + het is een makelijk recept.
Groetjes Richelle
Ha meiden!
Ik heb gisteren jullie blog via de nieuwe Foodies ontdekt en ben m nu gezellig aan het doorlezen. Ondertussen drijven de heerlijke luchten van deze koekjes door het huis en moet ik dus af en toe mn Ipad vrijmaken van al mn gekwijl. Ben benieuwdhoe ze zo smaken! Bedankt voor jullie leuke blog en lekkere recepten!
Groetjes,
Jacq
dit klinkt goed ik maak er ook nog een variant er op met koekkruiden
Oeh, dat klinkt goed! Lijkt me heel erg lekker!
Hello. xaxanjasdijwewe And Bye.
Klinkt goed! Ik ben dol op kaneel! :)