Appel crumble kennen we natuurlijk allemaal, maar in de zomer vind ik het juist leuk om te variëren met seizoensfruit. En als kersen volop verkrijgbaar zijn, dan móet je daar gewoon iets lekkers mee maken.
Deze kersen crumble is er zo eentje waar je meteen blij van wordt. De vulling is heerlijk zoet en een tikje fris door het citroensap, en daarbovenop ligt een knapperige, boterige crumblelaag. Precies zoals je ’m wilt hebben.
Het is ook zo’n dessert dat je zonder moeite maakt. Je hebt maar een handjevol ingrediënten nodig en de oven doet het meeste werk. Serveer de crumble het liefst warm, met een bolletje vanille-ijs erbij, en je hebt een perfect zomers toetje op tafel.
Ingrediënten
De meeste ingrediënten voor deze kersen crumble heb je waarschijnlijk al in huis. Je hebt ook maar een handjevol ingrediënten nodig om dit lekkere toetje te maken.
- kersen
- maïzena
- witte basterdsuiker
- citroensap
- vanille aroma
- bloem
- kristalsuiker
- ongezouten roomboter
Bevroren of verse kersen gebruiken?
Het hoofdingrediënt van de kersen crumble zijn natuurlijk kersen. Joh.
In dit geval kun je diepvrieskersen of verse kersen gebruiken. Waar je voor kiest heeft meer te maken met de moeite die je wilt doen, verse kersen moet je immers nog ontpitten. Ik had daar geen zin in (vind het écht een rot klus), dus ik maakte het mezelf makkelijk met de diepvries variant – haha. Die hoef je niet eerst te laten ontdooien voordat je ze gebruikt.
Ga je wel voor verse kersen, en die zijn natuurlijk fantastisch lekker als ze in het seizoen zijn, maak het jezelf dan iets makkelijker met behulp van een ontpitter.
Stap voor stap kersen crumble maken
Meng de kersen met de maïzena, basterdsuiker, citroensap en vanille-extract.
Schep de vulling in de ovenschaal.
Doe voor de crumble topping de bloem, suiker, boter, vanille extract en het zout in een kom en kneed dit met je vingers tot een kruimmellaag.
Verdeel de kruimels over de kersenvulling.
Bak de kersen crumble 30-35 minuten in de oven, tot de kersen zacht zijn en de crumble laag krokant en goudbruin.
Kersen crumble
Benodigdheden
- ovenschaal 20×25 cm
Ingrediënten
- 500 g kersen
- 1 el maïzena
- 50 g witte basterdsuiker
- sap van 1/2 citroen
- 1 tl vanille extract
Crumble topping
- 100 g bloem
- 50 g kristalsuiker
- 50 g ongezouten roomboter
- 1 tl vanille extract
- snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200℃ hetelucht.
- Meng de kersen met de maïzena, basterdsuiker, citroensap en vanille-extract. Schep de vulling in de ovenschaal.
- Doe voor de crumble topping de bloem, suiker, boter, vanille extract en het zout in een kom en kneed dit met je vingers tot een kruimmellaag.
- Verdeel de kruimels over de kersenvulling.
- Bak de kersen crumble 30-35 minuten in de oven, tot de kersen zacht zijn en de crumble laag krokant en goudbruin.
Notities
Kun je de kersen crumble bewaren?
Ja, dat kan zeker! Kersen crumble is zo’n dessert dat je prima van tevoren kunt maken of kunt bewaren als je iets over hebt. Laat de crumble na het bakken eerst volledig afkoelen en dek de schaal daarna goed af. In de koelkast blijft de crumble zo’n 2 tot 3 dagen goed.
Opwarmen doe je het liefst in de oven. Zo wordt de crumble topping weer lekker krokant. Zet de schaal ongeveer 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. In de magnetron kan ook, maar houd er rekening mee dat de topping dan wat zachter wordt.
Heb je de crumble nog niet gebakken, maar wel al voorbereid? Dan kun je ‘m ook afgedekt in de koelkast bewaren tot je ‘m wilt bakken. Ideaal als je bijvoorbeeld eters krijgt en alvast wat werk vooruit wilt doen.
Oh en overigens: crumble wordt natuurlijk vaak warm geserveerd, maar ik vond ‘m persoonlijk lauwwarm of koud ook heel erg lekker.
Crumble topping invriezen
Wat ook heel handig is: je kunt de crumble topping los invriezen. Maak een grotere hoeveelheid crumble en bewaar deze in een diepvrieszakje in de vriezer. Zo heb je altijd een portie achter de hand voor een snelle crumble.
De crumble topping blijft ongeveer 3 maanden goed in de vriezer. En het fijne is: je hoeft ‘m niet eerst te ontdooien. Je kunt de kruimels direct vanuit de vriezer over je fruitvulling strooien en vervolgens bakken zoals je gewend bent.
Perfect dus als je spontaan zin hebt in een warm, zoet toetje zonder dat je helemaal opnieuw hoeft te beginnen. En ook voor later in het jaar, als je crumble wilt maken met ander fruit dan kersen. Bijvoorbeeld voor appel-kruidnoten crumble of mango sticky rice crumble. YUM!
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
