Kersen crumble
Appel crumble kennen we natuurlijk allemaal, maar nu de kersen volop in het seizoen zijn wil ik deze kersen crumble met je delen. Die is heerlijk zoet, voorzien van een krokante crumble topping en je serveert 'm het liefst met een bol ijs.
Servings: 4 personen
Equipment
- ovenschaal 20x25 cm
Ingrediënten
- 500 g kersen
- 1 el maïzena
- 50 g witte basterdsuiker
- sap van 1/2 citroen
- 1 tl vanille extract
Crumble topping
- 100 g bloem
- 50 g kristalsuiker
- 50 g ongezouten roomboter
- 1 tl vanille extract
- snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200℃ hetelucht.
- Meng de kersen met de maïzena, basterdsuiker, citroensap en vanille-extract. Schep de vulling in de ovenschaal.
- Doe voor de crumble topping de bloem, suiker, boter, vanille extract en het zout in een kom en kneed dit met je vingers tot een kruimmellaag.
- Verdeel de kruimels over de kersenvulling.
- Bak de kersen crumble 30-35 minuten in de oven, tot de kersen zacht zijn en de crumble laag krokant en goudbruin.
Notities
Kersen - voor het gemak gebruik ik kersen uit de diepvries. Dat scheelt een boel ontpit-werk namelijk. Het is niet nodig om de kersen eerst te laten ontdooien.