Bladerdeeghapjes met garnalensalade

Het idee voor deze bladerdeeghapjes met garnalensalade bedacht ik al een hele tijd geleden. Maar ik besloot de uitwerking van het recept te bewaren voor oud & nieuw. Na al het kerstgeweld van de afgelopen weken, zijn jullie in de dagen ná Kerst vooral op zoek naar hapjes voor oud & nieuw en laat ik deze bladerdeeghapjes daar nou perfect voor vinden.

De garnalensalade heb je in een handomdraai gemaakt en dat kun je mooi doen terwijl de bladerdeegbakjes in de oven staan. Want ja, die maken we natuurlijk zelf voor deze feestelijke gelegenheid.

Bladerdeeghapjes maken

Bladerdeeghapjes maken is natuurlijk op zichzelf al helemaal niet zo lastig, maar ook het maken van de bladerdeegbakjes voor dit borrelhapje is niet heel ingewikkeld.

Ik gebruikte zelf een vel koelvers bladerdeeg, maar mocht je het makkelijker vinden, dan kun je ook bladerdeeg uit de diepvries gebruiken. Laat de velletjes dan wel goed ontdooien voordat je ermee aan de slag gaat. Met een rol koelvers bladerdeeg maak je 9 bladerdeegbakjes. Met een pakje bladerdeeg uit de vriezer maak je er 8.

De bladerdeegbakjes zijn opgebouwd uit meerdere plakjes bladerdeeg. Vier om precies te zijn. In de oven worden ze hierdoor mooi hoog en gelaagd. Zorg ervoor dat je ieder plakje bladerdeeg insmeert met losgeklopt ei. Dit zorgt ervoor dat de plakjes op elkaar blijven plakken en ook worden ze daardoor mooi goudbruin in de oven.

De onderste twee plakjes bladerdeeg worden in hun geheel op elkaar geplakt. De bovenste twee plakjes deeg plak je ook op elkaar, maar daar snij je 9 cirkeltjes uit. Hier kun je straks, na het bakken van de bakjes, de salade in scheppen. Het uitsnijden van de cirkeltjes deed ik zelf met een appelboor, dat ging ontzettend makkelijk. Een kleine koekjessteker zou ook kunnen werken.

Bladerdeeghapjes hartig

Ik ben dol op het gebruik van bladerdeeg voor hapjes. De smaak is goed, het is lekker krokant en vrijwel ieder ingrediënt gaat er lekker bij. Hartige bladerdeeghapjes hebben we dan ook al meer dan genoeg op Ohmyfoodness staan en als je toch aan de slag gaat met deze bladerdeeghapjes, vind je deze suggesties voor erbij wellicht ook lekker.

• Bladerdeegtaartjes met ricotta en serranoham
• BBQ Pulled Pork bladerdeeghapjes
• Ei in bladerdeeg met kaas & kerriedip

Heb je meer zin in zoet, dan vind je deze Bladerdeegtaartjes met peer, pecan en karamel wellicht ook lekker. Een beetje zoet tussendoor is wel lekker voor de afwisseling!

Met deze suggesties kun je wel een lekkere borrelplank vullen, toch?

Bladerdeeghapjes bewaren

Met een feestje in het vooruitzicht is het wel zo fijn als je al zoveel mogelijk kunt voorbereiden. Deze bladerdeeghapjes bewaren is dan ook gelukkig heel goed te doen! Beide elementen kun je los van elkaar maken en bewaren.

Laat de bladerdeegbakjes goed afkoelen en bewaar ze vervolgens luchtdicht buiten de koelkast. Dan blijven ze echt wel een dag of 2 – 3 goed en lekker krokant. De garnalensalade bewaar je natuurlijk wel in de koelkast. Doe dit bij voorkeur in een bakje met deksel, zo voorkom je dat andere smaken uit de koelkast in de salade trekken of juist andersom.

In een bakje met deksel blijft de garnalensalade ook wel een dag of 3 goed.

Garnalensalade maken

Goed, je kunt twee dingen doen als je deze hapjes wilt maken. De garnalensalade zelf maken is het aller lekkerst maar, ik wil je vast van tevoren waarschuwen, Hollandse garnalen zijn op dit moment wel onbetaalbaar. Voor 200 gram moest ik €9,99 afrekenen en ik snap het als je dit fors vindt voor een paar hapjes.

Het voordeel van zelf maken is wel dat de garnalen rijkelijk aanwezig zijn in de garnalensalade. Dat mis ik altijd een beetje als je kant-en-klare garnalensalade koopt. Vind ik ook lekker, maar soms moet je dan echt zoeken naar de garnalen. Voor zo’n feestelijke gelegenheid als oud & nieuw, vind ik het toch een beetje zonde.

Er bestaat een kans dat je met onderstaand recept wat garnalensalade over houdt. Serveer deze in een kommetje naast de bladerdeeghapjes en leg er wat toastjes bij. De salade is op zichzelf al hartstikke lekker, dus die komt op oudejaarsavond echt wel op.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.