Video: Appelcake

Iedereen is wel bekend met de (typisch Hollandse?) appeltaart. Met dit taartje kun je eindeloos variëren: maak een appelkruimeltaart, doe een beetje room in de vulling of maak een Las Vegas appeltaart. Deze keer wilde ik iets anders proberen, ik wilde de appels verwerken in een cakebeslag. Cake eet wat mij betreft toch net wat makker en is naar mijn idee ook wat minder decadent om te serveren bij een kopje koffie of thee. Vandaar dat ik appelcake maakte en hoe ik dat deed laat ik je zien in deze video. Onderaan vind je zoals altijd het recept nog uitgeschreven.

Klik hier als je de video niet kunt zien

Nog geen reviews

Appelcake

Kookstand

Deze appelcake is heerlijk luchtig, gevuld met stukjes frisse appel en perfect voor bij de koffie of thee. Een klassiek bakrecept dat eenvoudig te maken is en dankzij de zachte appel extra smeuïg blijft. 

Porties1 cake

Moeilijkheidsgraad makkelijk

Voorbereidingstijd 20 minuten minuten

Bereidingstijd 1 uur uur 10 minuten minuten

Waar te bewaren 3 tot 4 dagen buiten de koelkast

Ingrediënten

• 2 st zoetzure appels bijvoorbeeld Jonagolds
• 4 st eieren maat M
• 200 gr ongezouten roomboter
• 200 gr kristalsuiker
• 200 gr zelfrijzend bakmeel
• 1 tl vanille-aroma
• snufje kaneel optioneel

Instructies

• Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is. Klop vervolgens de boter samen met de suiker tot een romig mengsel.
• Schil en snijd 1 appel in blokjes. Snijd de andere appel in dunne partjes. Leg even apart.
• Voeg de eieren bij het botermengsel en klop deze erdoor tot een egaal mengsel ontstaat. Voeg ook de vanille-aroma toe.
• Doe het zelfrijzende bakmeel bij de natte ingrediënten en schep het geheel met een spatel om tot de meeste klontjes zijn verdwenen. Schep ook de blokjes appel door het cakebeslag.
• Vet een cakevorm in met een beetje boter of olie en stort hier het cakebeslag in. Verdeel de appelpartjes dakpansgewijs over de bovenkant van het cakebeslag. Druk ze zachtjes een beetje aan.
• Bak de cake in het midden van de oven op 180°C in 70 minuten goudbruin en gaar.

Heb je dit recept al eens geprobeerd? Laat dan een reactie achter!

Author: Sabine

Gang: tussengerecht

Keuken: Hollands

Trefwoord: cake

Vond je dit recept lekker?Laat alsjeblieft een review! achter