Viv’s Eetoverzicht week 45/2017

Zoals jullie wellicht wel weten is mijn eetoverzicht over het algemeen best gezond te noemen. Ik probeer er vaak een beetje de balans in te houden en zeker in combinatie met sporten wil ik meestal graag wat lichter eten. De afgelopen week was totaal niet zo’n week. Ik begon met pasta en lasagne. Deed in het midden van de week nog wel even een gezonde poging maar vrij snel sloeg het al weer om naar lekker en makkelijk eten. Tja, die weken zitten er ook wel eens tussen. En ik moet zeggen dat ik me nu pas realiseer wat er allemaal op mijn bord heeft gelegen dus zo’n samenvatting maken is sowieso goed voor mijn eetplanning voor de komende week; gezond, licht en weer flink wat groenten wegwerken.

 

 

Foto 05 11 17 18 45 59

Foto 05 11 17 18 45 28

Zondag

Ik kookte zondag weer voor vrienden en maakte lasagnette met spinazie en tomaat. Daarbij ricotta en zelfgemaakte pesto. Hebben we lekker van genoten; de hele pan ging leeg. Erbij maakte ik een salade van ijsbergsla, manchego, appel en pecannoten.

Foto 05 11 17 19 46 00

Voor het toetje hoefde ik niet te zorgen want dat werd meegebracht: tiramisu, zo lekker!

Foto 06 11 17 18 15 02

Maandag

Ik kookte vorig weekend flink wat en maandag was het dan ook even tijd om restjes op te maken. Ricottalasagne met wat sneetjes brood van de vorige avond.

Foto 07 11 17 18 15 53

Dinsdag

Ik had nog wat over van mijn zelfgemaakte pesto dus die gebruikte ik bij deze omeletwrap met ijsbergsla, gerookte kip, tomaatjes en parmezaan.

Foto 08 11 17 17 48 29 e1510481267782

Woensdag

Ik had woensdag geen tijd om te koken dus manlief maakte zoete aardappelsalade met broccoli.

Foto 09 11 17 19 47 10

Donderdag

Tobias had zin in nasi. Ik heb dan maar een half woord nodig en maak dat dan ook. Met kipspiesjes en kroepoek. Wéér tijdens het koken die halve zak leeggegeten trouwens. 
Foto 10 11 17 17 09 32 e1510481291472

Vrijdag

Ik werk normaal thuis op vrijdag maar we (mijn andere werk, Penn&Ink N.Y) organiseerden het afgelopen weekend onze halfjaarlijkse sample sale. Tussen het uitpakken van dozen, kleding ophangen en verkopen door aten we allemaal wat van deze schalen met veel vlees, brood en nacho’s.

Foto 11 11 17 18 45 51 e1510481324157

Zaterdag

En ook gisteren was ik aan het werk tijdens de sample sale en ik zat pas laat weer in de auto terug naar huis. Onderweg stopten we  bij een snackbar in Almkerk om daar even patat te gaan eten. HEER-LIJK. En zo verdiend na zo’n hysterische dag. Standaard bestelling voor mij: patat mayo satésaus en een frikandel speciaal.

De komende week dus even wat lichtere gerechten inplannen, dat is even het doel. Hoe en wat precies daar denk ik nog even over na.

Fijne zondag!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close
© 2011-2023 OhMyFoodness. Zowel beeld als tekst mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Close