Viv’s Eetoverzicht week 13/2018

Goedemiddag! We hebben weer een lekker eetweekje achter de rug met hier en daar wat nieuwe recepten die ik heb uitgeprobeerd. Ik kan wel zeggen dat alles in de smaak viel en voor herhaling vatbaar is. Mooi, want mijn lijstje met favoriete recepten blijf ik maar al te graag aanvullen. Gisteravond sloot ik mijn eetweek af zonder te koken want dat deden een paar vriendinnen. Ik zorgde voor het toetje. Althans, eigenlijk deed vriendin Naomi dat en nam ik vanille-ijs en opgeklopte slagroom mee. Lekker makkelijk. Lees mee met weer een nieuw eetoverzicht!

Zondag

Ik zie dat de foto een beetje wazig is maar het moge duidelijk zijn dat hier een poké bowl op tafel staat. Lang leve mijn favoriete avondmaaltijd.

Maandag

Ik maakte hier een lauwwarm gerecht van bruine basmatirijst met zalmblokjes, broccoli en groene aspergepunten.

Dinsdag

Ik maakte nasi en gebruikte wat basis ingrediënten voor de smaak. Gember en knoflook onder andere en het was heerlijk.

Woensdag

Ik maakte woensdag een gehaktschotel met een laag zoete aardappel en oude kaas bovenop. Heeft 3 kwartier in de oven gestaan en ook dit was een succes. We hadden zoveel dat we er de volgende dag ook nog van aten.

Donderdag

Nog een keer die gehaktschotel dus. Kwam goed uit want ik had die avond helemaal geen tijd om te koken dus ik warmde dit even op in de oven. De volgende dag stiekem nog lekkerder dit.

Vrijdag

Oeps. Ik vergat vooraf een foto te maken van mijn bordje. En het zag er dus echt lekker uit. Hierboven is het een klein slagveld. Maar goed, ik maakte een kerriesoep met bloemkool, gegrilde aubergine en kip. Met wat naambrood en humus.

Zaterdag

Zoals gezegd sloot ik gisteren mijn eetweek af met een aantal vriendinnen en aten we stamppot met gyros (ja, deze!) en na appel kruimel met vanille-ijs en slagroom. Bommetje vol zat ik, maar heerlijk gegeten.

Voor vandaag heb ik óf iets nieuws op het menu staan, óf een pasta met aubergine en pecorino. Even kijken waar we zin in hebben. Voor de rest van de week moet ik het nog bedenken, al heb al wel een paar ideeën.

Fijne zondag!