Tex Mex kip uit de slowcooker

Met twee slowcookerboeken deel ik op OMF wat minder slowcooker-recepten, maar vandaag heb ik er weer eentje voor je! Deze Tex Mex kip uit de slowcooker is ongelofelijk smaakvol en staat binnen een paar uur op tafel. Met genoeg groenten en lekker gekruide kip heb je met weinig moeite zo een lekker maaltje op tafel getoverd en daar houden we allemaal van, toch?

Deze Tex Mex kip is onwijs lekker om met frietjes te serveren of met een beetje aardappelpuree. Rijst ook een goed idee en eventueel kun je zelfs kiezen voor een lekker vers broodje erbij, om alle saus op te dippen.

Texaanse kip uit de slowcooker

Met kip uit de slowcooker kun je eigenlijk alle kanten op. Ik maakte voor OMF al eens eerder Toscaanse kip en nog altijd is dat een van jullie meest geliefde slowcookerrecepten van mijn hand. Zo leuk om te zien dat dit gerecht nog wekelijks wordt gemaakt door velen van jullie!

De inspiratie voor de Texaanse kip uit de slowcooker kwam van mijn eigen Texaanse traybake. Dit is een ovengerecht met spareribs dat je super snel bereidt op de bakplaat, maar ik had zin in een iets lichtere versie. Bovendien kan ik vanwege mijn MCAS niet goed tegen varkensvlees, dus een variant met kip is dan een beter idee. Tex Mex kip uit de slowcooker it is.

Ik koos voor drumsticks omdat dit echt een gerecht is dat je deels met bestek en deels met je handen moet eten als je het mij vraagt. Lekker knagen van de grove stukken mais en drumsticks. Ook leuk voor de kinderen aan de tafel!

Kip uit de slowcooker maken

Kip uit de slowcooker maken is onwijs eenvoudig, waar je alleen even op moet letten is dat je de kip niet te lang door gaart, waardoor deze uitdroogt. Het aantal uur dat kip in de slowcooker moet is afhankelijk van het deel van de kip dat je gebruikt. Hieronder een tabelletje met daarin de kooktijden die ik altijd hanteer:

Soort vlees:	Kooktijd op stand Low		Kooktijd op stand High
Hele kip	5 uur		3 uur
Kipstukken met bot	3,5 uur		1,5 – 2 uur
Kipdijfilet	3 uur		1,5 – 2 uur
Kipfilet	2,5 – 3 uur		1,5 – 2 uur

Let er wel op dat iedere slowcooker natuurlijk anders is. Jij kent jouw slowcooker het beste, dus houd vooral rekening met de informatie die jij al hebt. Heb je net een nieuwe slowcooker, dan is het vooral een kwestie van experimenteren. Kijk naar wat het apparaat nodig heeft en hou desnoods de kooktijden bij in een schriftje.

Ik gebruik zelf altijd een slowcooker van Russell Hobbs voor het maken van mijn gerechten. Fijne instapmodellen zijn bijvoorbeeld de MaxiCook of de 3,5L slowcooker als je kookt voor kleinere gezelschappen. Voor deze modellen kun je bovenstaande tabel als leidraad aanhouden.

Daarbij geldt ook: gebruik je kipdijfilet of kipfilet en wordt het vlees gegaard in een sausje (zoals het geval is bij een curry recept), dan kan het vaak geen kwaad om de kip een uurtje langer dan noodzakelijk in de pot te hebben. De saus zorgt er dan wel voor dat het vlees sappig blijft.

Je zult in het recept hier beneden zien dat ik voor de Tex Mex kip een kooktijd van 5 uur aanhou op stand Low. Dit komt omdat de groenten in het gerecht ook goed gaar moeten worden. Een stukje langer dan staat voor de kooktijd van de kip dus, maar juist door alle andere smaakmakers en het vocht dat daaruit vrij komt, blijft de kip sappig genoeg.

Kortom: het is echt een beetje spelen met verschillende kip gerechten uit de slowcooker en hun kooktijden.

Tex Mex kip variaties

Variëren met deze Tex Mex kip kan hartstikke goed. Zo zei ik zojuist dat ik bewust voor drumsticks heb gekozen bij het maken van dit gerecht, maar je kunt ieder deel van de kip gebruiken. Houd de tabel hierboven aan om de juiste kooktijden aan te houden.

Gebruik je kipfilet of kipdijfilet, dan raad ik je echt aan om dit gerecht te serveren met rijst of aardappelpuree.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.