Hapjestip: miniburgers

Begin deze maand was Tim jarig en na mijn gezellige verjaardagsbarbecue besloten we om ook zijn verjaardag in het weekend erop te vieren. Vanaf een uurtje of 20.00 uur waren onze vrienden welkom en aangezien er inmiddels verwacht wordt dat er toch wel lekkere hapjes te krijgen zijn, heb ik wederom de hele dag in de keuken gestaan om iedereen te kunnen voorzien van lekkere taarten en fijne snacks. De enige voorwaarde die Tim had was dat het wel mannelijke hapjes moesten zijn. Niet teveel zoetigheid of tierelantijntjes dus, maar vooral veel vlees. Eén van de dingen die ik maakte waren deze miniburgers. Ze waren op voordat ik er zelf een heb kunnen proeven, dus blijkbaar waren ze een groot succes!

Wat heb je nodig? (8 stuks)
Voor de broodjes:

• 8 minibroodjes
• 200 gram rundergehakt
• 1 sjalotje
• 1 ei
• 2 eetlepels paneermeel
• 1 eetlepel gehaktkruiden
• 1 grote augurk
• 1 kleine ui
• 1 tomaat

Voor de hamburgersaus:

• 2 eetlepels mayonaise/Yofresh
• ½ eetlepel curry
• 1 theelepel mosterd

1. Meng het gehakt met het ei, de gehaktkruiden en het paneermeel goed door elkaar. Snipper het sjalotje fijn en voeg ook deze toe aan het gehak. Kneed het geheel goed door tot alle ingrediënten zijn gemengd.

2. Verdeel het gehakt in acht porties en vorm hier met je handen kleine hamburgers van. Maak ze bij voorkeur iets platter en wat groter dan het broodje, tijdens het bakken zullen ze door het verliezen van vocht nog iets krimpen.

3. Verhit een klein beetje olijfolie of boter in een koekenpan en bak hierin de hamburgers om en om bruin en gaar.

4. Terwijl de hamburgers op het vuur staan snijd je alvast de broodjes open. Snijd ook de ui in ringen, de tomaat in plakken en de augurk in kleine plakjes. Maak de saus door alle ingrediënten goed te mengen.

5. Leg een theelepel hamburgersaus op het broodje en leg hier een hamburger bovenop. Top vervolgens af met een plakje tomaat, een uienring en wat plakjes augurk. Leg het dekseltje van het broodje er bovenop en houd het volledige broodje bij elkaar door er een prikker doorheen te steken.

Deze miniburgers zijn sneller op dan dat je ze hebt klaargemaakt. Hier waren ze binnen tien minuten alle acht verorberd en was het de eerste snack die werd aangeraakt. Gegarandeerd een succes dus! Naast het feit dat ze erg lekker smaken zien ze er ook nog eens enorm gezellig uit. Zeker een keer proberen!