Fastfood Friday: In-N-Out Animal style fries

Als je nog nooit in Amerika bent geweest kan ik me voorstellen dat je nog nooit van In-N-Out hebt gehoord. In-N-Out is een fastfood keten met voornamelijk vestigingen aan de westkust. Ze verkopen burgers, verschillende soorten friet en andere typische fastfood gerechten. Er is altijd een soort strijd gaande tussen In-N-Out en Shake Shack, vooral op het gebied van burgers want de meeste mensen zijn team In-N-Out óf team Shake Shack. Hoe dan ook, voor de Fastfood Friday van vandaag maakte ik een gerecht van In-N-Out, eentje die niet op de reguliere menukaart staat maar op het secret menu, een menu met items waar je specifiek naar zou moeten vragen wil je het kunnen bestellen. Ik ging aan de slag met Animal Style Fries. Geen idee waarom het gerecht zo heet, maar het zijn eigenlijk gewoon frietjes die zijn afgetopt met gesmolten kaas, gekarameliseerde ui en een speciale saus. De zoute kaas en friet vormen een scherp contrast tegenover de zoete ui en saus, een hele fijne combinatie en makkelijk om te maken!

Klik hier als je de video niet kunt zien

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

4 van 4 stemmen

In-N-Out Animal style fries

Kookstand

Porties4 personen

Ingrediënten

• 750 gr friet *
• 2 el zonnebloemolie
• 2 el donkerbruine basterdsuiker
• 2 uien - in blokjes
• 100 gr Cheddar - geraspt
• 150 gr mayonaise
• 75 gr ketchup
• 1 tl kristalsuiker
• 1 tl dijonmosterd
• 1 tl appelciderazijn
• 5 augurken - in blokjes
• peper en zout

Instructies

• Bak de friet voor volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zelf bakte ik de friet 20 minuten op 220°C. Dit is ook de oventemperatuur die ik later in het recept aanhoud.
• Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en voeg hier de basterdsuiker en uien aan toe. Bak de uien onder af en toe omscheppend in 20 minuten helemaal zacht, zoet en bruin.
• Doe de voorgebakken friet in een ovenschaal en strooi hier de cheddar overheen. Schep ook de gekarameliseerde uien over de friet.
• Zet de ovenschaal 5 minuten in de hete oven tot de kaas helemaal gesmolten is.
• Roer ondertussen alle andere ingrediënten door elkaar en schep de saus over de friet met cheddar en ui. Serveer direct.

Notities

*Ik gebruikte voor deze Animal Style fries zelf ovenfriet, maar je kunt het gerecht ook klaarmaken met frietjes uit de Airfryer of frituur. Check even goed de verpakking voor de instructies wat betreft het voorbakken.