Zelf coleslaw maken

Wanneer je aan Amerika denkt denk je niet snel aan salades. Het land waar het grootste gedeelte van de bevolking te dik is lijkt gedomineerd te worden door veel en vooral slecht eten. Gelukkig zijn er wanneer je goed zoekt ook nog wel tentjes  vinden waar ze wel gezond voedsel verkopen, maar helaas betaal je hier vaak de hoofdprijs voor. Ter vergelijking: bij de McDonald’s in New York heb je voor twee dollar al een vette burger te pakken, twee kiwi’s kostten bij het kraampje om de hoek hetzelfde. De salade die ze echter wel goed kennen in het land en die door vrijwel ieder huishouden wordt gegeten is Coleslaw. Gemaakt van witte kool en vaak ook wortel. Ik ging voor een recente barbecue zelf aan de slag met het maken van deze salade en hield hem zo eenvoudig mogelijk.

Waar gebruik je de coleslaw voor?

Coleslaw is lekker om zo als bijgerecht te serveren bij bijvoorbeeld de barbecue. Zelf vind ik het echter ook een heerlijke salade om te gebruiken om gerechten wat meer mee aan te kleden.

Ik vind het bijvoorbeeld een onmisbare topping op dit Broodje pulled chicken met coleslaw. Het frisse van de coleslaw past zo goed bij de sterke smaak van de pulled chicken.

Ook op deze Popcorn shrimp sandwiches met sriracha-coleslaw is het erg lekker. Hier heb ik de coleslaw nog wat meer op smaak gebracht met sriracha. Daardoor wordt de salade wat pittiger, maar dat gaat juist weer heel goed samen met de krokante garnalen.

Eigenlijk kunnen we concluderen dat deze coleslaw de perfecte tegenhanger is bij ietwat vettigere gerechten.

Nog geen reviews

Homemade Coleslaw

Kookstand

Deze homemade coleslaw is een frisse, knapperige koolsalade met witte kool, wortel en een romige dressing. Een heerlijk bijgerecht dat perfect past bij een barbecue, burgers, pulled pork of andere hartige gerechten. 

Porties4 personen

Moeilijkheidsgraad makkelijk

Voorbereidingstijd 15 minuten minuten

Totale tijd 15 minuten minuten

Waar te bewaren in de koelkast

Hoelang te bewaren 2 dagen

Benodigdheden

• rasp

Ingrediënten

• 1 witte kool
• 1 winterpeen
• 1 sjalotje
• 2 el Yoganaise
• 1 tl mosterd
• peper en zout
• paar druppels azijn

Instructies

• Snijd de witte kool in dunne reepjes en was deze goed onder de koude kraan. Doe de kool in een grote schaal.
• Was de wortel en rasp deze grof, snijd ook het sjalotje fijn en voeg beide groenten bij de witte kool.
• Maak in een apart kommetje de dressing door de Yoganaise met de mosterd en het azijn te mengen. Mocht je geen azijn in huis hebben, kun je ook gebruik maken van citroensap. Breng de dressing op smaak met peper en zout.
• Schep de dressing door de groenten en serveer de salade bij voorkeur direct.

Heb je dit recept al eens geprobeerd? Laat dan een reactie achter!

Notities

Deze salade is goed afgesloten ook wel eventjes te bewaren in de koelkast, echter nemen de kool en de wortel de dressing op. Wanneer je deze salade toch van te voren wilt maken, houd bij voorkeur dan de dressing apart.

Deze Coleslaw is heerlijk als bijgerecht bij een wat vetter gerecht of om op tafel te zetten tijdens een barbecue.

Author: Sabine

Gang: bijgerecht

Keuken: Amerikaans

Trefwoord: coleslaw, koolsalade, salade

Vond je dit recept lekker?Laat alsjeblieft een review! achter

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.

Dit artikel is bewerkt in augustus 2026