Vissticks… hoewel ik ze vroeger niet eens zo heel vaak at, brengen ze bij mij toch meteen een flinke dosis jeugdsentiment naar boven. Ik denk dat dat voor veel mensen geldt. Die bekende blauwe dozen uit de diepvries, waaruit je dan van die goudbruine vissticks op je bord kreeg. Misschien een beetje vettig en soms zelfs wat sompig, maar stiekem vond ik ze altijd best lekker.
Tegenwoordig kijk ik toch iets anders naar dat soort kant-en-klare producten en daarom wilde ik al een tijdje proberen om zelf vissticks te maken. En eerlijk? Dat bleek verrassend eenvoudig. Deze homemade vissticks zijn misschien niet te vergelijken met de variant uit de supermarkt, maar dat maakt ze juist zo lekker. Dankzij een krokant laagje en verse vis smaken ze een stuk puurder en zijn ze bovendien een stuk minder vet.
Gezonde, zelfgemaakte vissticks
Wat ik ook zo leuk vind aan zelfgemaakte vissticks, is dat ze niet alleen bij kinderen in de smaak vallen. Ook volwassenen worden hier blij van! Serveer ze met patatjes of gebakken aardappeltjes en natuurlijk een flinke klodder mayonaise om het gezonde aspect direct weer een beetje teniet te doen. Maar hé, een beetje balans in een gerecht is nooit verkeerd.
Homemade Vissticks
Ingrediënten
- 4 st koolvisfilets à 100 gram per stuk
- 1 st losgeklopt ei
- bloem
- Panko (Japans broodkruim)
- Peper en zout
Instructies
- Laat de vis ontdooien en dep het met behulp van een stukje keukenpapier goed droog. Snijd de visfilets vervolgens in dikke repen van ongeveer 1 centimeter dik. Breng de vis op smaak met peper en zout.
- Doe de bloem in een ondiepe schaal en doe hetzelfde met de Panko in een andere schaal. Breng de Panko op smaak met peper en zout en schep het even goed door.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C.
- Wentel de vissticks door de bloem, vervolgens door het ei en bedek ze daarna met een laagje Panko. Leg de vissticks direct op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Schuif de vissticks in het midden van de oven en bak ze in 20 – 25 minuten gaar.
Oh lekker! En mooie foto weer.
Waar koop je panko??
Grotere supermarkt en/of de toko.
AH heeft het bij de Conimex staan en zag het vandaag ook bij de Lidl. (deze laatste was een aanbieding van de aziatische week, dus er zullen maandag misschien wat restanten liggen)
Lijkt me lekker! Binnenkort eens proberen!