Spaghetti is waarschijnlijk de eerste pastasoort waar de meeste mensen aan denken. De lange slierten, een grote pan saus en een flinke berg geraspte Parmezaanse kaas erbovenop. Bij mij thuis stond spaghetti vroeger regelmatig op tafel. Meestal in de vorm van een klassieke spaghetti bolognese. Inmiddels maak ik veel meer verschillende spaghetti recepten, maar het blijft een pastasoort waar ik graag naar teruggrijp.
Wat ik leuk vind aan spaghetti, is dat het echt een eigen karakter heeft. Een romige saus blijft mooi om de slierten hangen en ook een simpele knoflookolie komt bij spaghetti goed tot zijn recht. Juist daardoor zijn veel Italiaanse klassiekers gebaseerd op deze pastasoort. Op Ohmyfoodness zijn in de loop der jaren behoorlijk wat spaghetti recepten verschenen. Van eenvoudige klassiekers tot recepten met een verrassende twist. Mijn favorieten heb ik hieronder voor je verzameld.
Welke spaghetti kun je gebruiken?
Veel spaghetti recepten op deze pagina zijn gemaakt met gewone gedroogde spaghetti. Dat is ook de variant die ik zelf het vaakst gebruik. Het is betaalbaar, lang houdbaar en verkrijgbaar in vrijwel iedere supermarkt. Daarnaast kun je tegenwoordig kiezen uit volkoren spaghetti, speltspaghetti of verse spaghetti. Vooral verse spaghetti heeft een iets zachtere structuur en past goed bij romige sauzen.
Een vraag die ik regelmatig krijg is hoeveel spaghetti je per persoon nodig hebt. Voor een hoofdgerecht kun je ongeveer 100 gram ongekookte spaghetti per persoon aanhouden. Eet je er veel groenten of een uitgebreid voorgerecht bij, dan mag dat iets minder zijn. Zelf koop ik mijn pasta meestal gewoon in de supermarkt, maar voor Italiaanse producten kijk ik ook graag bij Crisp. Daar vind je regelmatig bijzondere pasta’s en ingrediënten die je niet overal tegenkomt.
8x onze lievelings spaghetti recepten
Goed, onze 8 favoriete recepten. Komen ze!
1. Spaghetti aglio e olio
Persoonlijk vind ik dit een van de mooiste voorbeelden van hoe lekker simpel kan zijn. Met knoflook, olijfolie en een paar basisingrediënten maak je een gerecht dat veel meer smaak heeft dan je misschien verwacht.
2. Spaghetti carbonara met halloumi
Een leuke twist op een bekende klassieker. De halloumi zorgt voor extra bite en geeft het gerecht een totaal eigen karakter.
3. Spaghetti Alfredo uit de oven
Voor liefhebbers van romige pasta is dit een heerlijke keuze. Door de pasta in de oven af te bakken krijgt het gerecht een extra volle smaak.
4. Spaghetti met spinaziepesto en burrata
Burrata maakt bijna ieder gerecht lekkerder, als je het mij vraagt. In combinatie met de spinaziepesto ontstaat een frisse pasta die tegelijkertijd romig aanvoelt.
5. Spaghetti met peppadew gehaktballetjes
Een echte comfortfood klassieker. De gehaktballetjes maken het gerecht lekker stevig en zorgen ervoor dat dit recept vaak ook bij kinderen goed in de smaak valt.
6. Spaghetti met knoflook basilicumolie en gegrilde zoete paprika
Dit is zo’n recept waarbij je niet veel ingrediënten nodig hebt om veel smaak te krijgen. De gegrilde paprika geeft een lichte zoetheid die goed combineert met de basilicumolie.
7. Spaghetti met courgette en tuinbonen
Een van de meer groenterijke spaghetti recepten op OMF. Vooral in het voorjaar en de zomer vind ik dit een heerlijke combinatie.
8. Spaghetti met yoghurtsaus en geroosterde tomaatjes
Net even anders dan een traditionele pastasaus. De yoghurt zorgt voor frisheid, terwijl de geroosterde tomaatjes juist veel smaak toevoegen.
Bewaar deze spaghetti recepten op Pinterest!
Deze recepten opslaan zodat je ze altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
