Zo, de feestweek zit erop! Een Boekenbal, een verjaardag en een verjaardagsfeestje zorgden voor een rommelige en vooral hele volle planning. En zoals altijd was dat ook nu weer aan de eetweek te werken. Véél comfort food, veel koolhydraten, veel feestmaaltjes. Niet per se een week voor de boeken wat eten betreft, maar buiten dat was het een hele fijne week.
En net als iedereen genoot ook ik intens van het mooie lenteweer. Heerlijk wat de zon al met je doet zodra je wakker wordt hè?
Zaterdag
3 uur slaap gaat je niet in de koude kleren zitten na zo’n Boekenbal en toen ik thuiskwam uit Amsterdam was ik dan ook behoorlijk brak. Ik moest echter wel gewoon de nodige voorbereidingen doen voor Vics verjaardagsfeestje van zondag, dus ik hield mezelf op de been met bezig blijven. Zin om fatsoenlijk te eten had ik echter niet, dus we lieten friet bezorgen. Prima anti kater maaltje.
Zondag
Vic had mazzel want omdat we zondag zijn verjaardag vierden in plaats van maandag, mocht hij twee avonden kiezen wat we gingen eten. Op zondag werd dit sushi. We aten met zijn zessen en de enorme schaal sushi bleek precies genoeg te zijn.
Maandag
Ook op maandag mocht Vic kiezen wat we gingen eten, onder de voorwaarde dat het niet zou starten met de ‘P’ en dat ik het zelf kon klaarmaken. Het werd zijn persoonlijke favoriet: macaroni met vierkante worstjes.
Dinsdag
Dinsdag dook ik dan echt de keuken weer in. Ik had wat deadlines voor verschillende klanten deze week en kookte ook voor OMF. Tot groot geluk van de kinderen zette ik weer een ‘noedelsoep buffetje’ op tafel. Iedereen kan dan zijn eigen bordje samenstellen en zo is er nul gedoe over wat er wel/niet gegeten moet worden. Ideaal zulke dingen.
Woensdag
Tot het allerlaatste moment had ik geen idee wat we moesten eten woensdag. Ik was compléét inspiratieloos. Totaal niet handig in combinatie met een hockeytraining waarvan we pas om 17.30u terug zijn en het wisselmoment met de kinderen. Uiteindelijk besloot ik tot een zeer simpel en snel maaltje: sperziebonen-gehaktschotel met pindasaus en rijst.
Donderdag
Mijn week bestond uit alleen maar volle dagen en donderdag was dit niet anders. Zoals iedere week at ik deze week weer na het padellen, iets later op de avond dus. Ik had niet zoveel zin om moeilijk te doen, maar gelukkig stond er in de koelkast een lekkere macaronisalade. Daar schepte ik een kom van vol en ik besloot een kaasje met wat toastjes erbij te eten. Die moesten nodig op van de verjaardag zondag.
Vrijdag
Over de vrijdag kan ik kort zijn: restje van woensdag!
De komende 3,5 week wordt mijn normale planning even flink op de schop gegooid. De jongens zijn namelijk fulltime bij mij de komende weken en dat zorgt ervoor dat mijn normale werkuren even anders zijn en dat ze ook alle weekenden en avonden thuis zijn. Vind ik héérlijk en geen enkel probleem natuurlijk, maar het wordt wel wat meer jongleren met alle sporturen van iedereen, zwemlessen en natuurlijk mijn werk.
Er staan echter ook genoeg kookmomenten gepland en ik ben ondertussen al bezig voor de zomermaanden. Geen straf!
Fijne zondag! x