Ovenschotel met kip en champignons (Nixon Chicken)

Als je de serie The Watcher hebt gekeken op Netflix dan komt de term ‘Nixon chicken’ je wellicht bekend voor. Het is een ovenschotel met kip en champignons waar een opdringerige buurvrouw het over heeft in één van de afleveringen. Deze mysterieuze schotel trok meteen mijn aandacht. Foodie als ik ben, pauzeerde ik de aflevering tijdens het kijken om in mijn telefoon een notitie te maken met daarin het recept zodat ik ‘m later met jou kon delen. Dit gerecht leek me perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of een redelijk eenvoudig recept voor een etentje. De combinatie van malse kip en sappige champignons in een heerlijke ovenschotel klonk te goed om niet te proberen. Zie hier het resultaat van mijn probeersel om het na te maken!

Ovenschotel met kip en champignons – alternatieven voor kip

Ovenschotels met kip doen het op Ohmyfoodness altijd goed. Deze Caprese ovenpasta met kip wordt al járen lang regelmatig door jullie gemaakt. En ik snap het wel! Dit soort ovenschotels bevatten vaak ingrediënten die iedereen wel lekker vindt en bovendien zijn ze ook nog eens makkelijk om te maken. Ze zijn ideaal voor drukke doordeweekse avonden of om restjes op te maken.

Ik gebruikte voor de Nixon Chicken zelf kippendijen, puur omdat ik dit het allerlekkerste stukje van de kip vind. In het oorspronkelijke recept wordt kipfilet gebruikt, dus voel je vrij om dit te gebruiken. De ingrediënten in deze ovenschotel met kip en champignons lenen zich er ook goed voor om andere soorten vlees te gebruiken, maar ook de toevoeging van (wit) vis kan een hele goede zijn. Denk bijvoorbeeld aan kabeljauw of tilapia, die met hun milde smaak perfect passen bij de andere ingrediënten. Voeg gerust je eigen twist toe aan dit recept en experimenteer met verschillende soorten groenten en kruiden om het helemaal naar jouw smaak te maken.

Ovenschotel met kip en groente

Nixon Chicken wordt gemaakt met broccoli, aldus de dame uit The Watcher, maar de broccoli zou je prima kunnen vervangen door bijvoorbeeld bloemkool. Bloemkool heeft een vergelijkbare textuur en past perfect bij de andere smaken in dit gerecht. Andere groenten zoals courgette of wortel zouden ook een heerlijke toevoeging kunnen zijn en zorgen voor wat extra variatie.

Wat wel even belangrijk is, is dat je geconcentreerde champignonsoep gebruikt. Dit is niet hetzelfde als een blik of zak normale champignonsoep; aan de geconcentreerde versie moet je zelf nog water toevoegen. Deze geconcentreerde soep zorgt voor een rijke, volle smaak die de schotel echt tot zijn recht laat komen.

Ik gebruikte zelf de Unox Champignonsoep. De inhoud van het blik kun je in zijn geheel toevoegen aan de ovenschotel. Je hoeft er niet nog extra water bij te doen! Dit maakt het gerecht niet alleen eenvoudiger om te bereiden, maar zorgt er ook voor dat de smaken intens en geconcentreerd blijven. Vergeet niet om de saus goed te mengen met de kip en de groenten, zodat elke hap heerlijk is.

Meer ovenschotel recepten met kip en champignons

Voor mij is de combinatie van kip met champignons goud. Het is een perfecte balans van smaken en texturen die altijd goed in de smaak valt. Ik heb dan ook al veelvuldig recepten geschreven die beide ingrediënten highlighten. Misschien vind je onderstaande suggesties ook lekker! Van romige kippenstoofpotjes tot smaakvolle pastagerechten met champignons, er zijn zoveel manieren om van deze heerlijke combinatie te genieten.

• Kazige kipfilet met kastanjechampignons
• Broccoli-pannetje met kip en champignons
• Pasta met kippendijen in lichte champignonsaus
• Spaghetti met kip in champignonsaus
• Kip met champignons uit de slowcooker

Als deze ovenschotel met kip en champignons je goed bevalt en je sowieso dol bent op ovenschotels? Dan hebben wij een pagina vol met inspiratie voor jou. Op deze pagina vind je namelijk een uitgebreid overzicht van alle heerlijke ovenschotels die we hebben gemaakt. Van klassieke recepten tot verrassende nieuwe combinaties. Neem snel een kijkje op onze ovenschotel pagina en ontdek jouw favoriet!

Bewaar dit recept op Pinterest!

Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.