Een hele tijd geleden reviewde ik twee woksauspakketten van MeiAsia. Toen besteedde ik aandacht aan de Thaise Rode Curry en gebruikte ik het Japanse Teriyaki-pakket om zalm mee te marineren. En jongens, wat was dat lekker! Niet veel later kreeg ik regelmatig de vraag of je de zalm ook door kip kon vervangen. Het antwoord daarop is natuurlijk volmondig: ja!
Sterker nog, zelfgemaakte kip teriyaki is verrassend eenvoudig om te maken. Je hebt er geen kant-en-klare saus voor nodig, want met een paar ingrediënten die je waarschijnlijk grotendeels al in huis hebt, zet je in een handomdraai een heerlijke Japanse maaltijd op tafel. De combinatie van de zoet-hartige teriyakisaus met malse stukjes kip is er wat mij betreft eentje die nooit verveelt.
Ik serveerde het deze keer met komkommer, zilvervliesrijst en een omelet voor een complete maaltijd, maar ook met noedels is het echt ontzettend lekker. Voeg eventueel nog wat broccoli, sugarsnaps of wortel toe en je hebt een kleurrijke maaltijd die perfect is voor een doordeweekse avond.
Vandaag laat ik je zien hoe je heel eenvoudig zelf kip teriyaki maakt. Een recept dat niet alleen snel op tafel staat, maar ook gegarandeerd in de smaak valt bij het hele gezin.
Ook zo dol op teriyaki?
Net zo dol op de zoete smaak van teriyaki saus als ik? Dan vind je de andere recepten die we al eens hebben gemaakt met deze heerlijke saus vast ook lekker.
Een heerlijk borrelhapje voor ieder feestje zijn bijvoorbeeld deze Teriyaki gehaktballetjes voor bij de borrel. Ze zijn zacht van binnen en van buiten heerlijk plakkerig en zoet.
Naast de kip teriyaki zoals hieronder, die je serveert in kleinere stukjes, kun je ook grotere stukken kip marineren in teriyaki marinade. Zo maakte ik al eens Teriyaki drumsticks (slowcooker of uit de pan).
Zoals ik al zei is zalm teriyaki misschien wel net zo’n klassieker als kip teriyaki. Maar experimenteer gerust eens met andere vis en maak bijvoorbeeld Kabeljauw Teriyaki.
Tot slot, onderstaande kip teriyaki is ook lekker om te gebruiken voor een Chicken Teriyaki sub. Yum, direct zin in!
Kip Teriyaki
Ingrediënten
- 300 g kipfilet in blokjes
- 2 el sesamzaadjes
- 4 el sojasaus
- 2 el sake
- 4 el mirin
- 30 g bruine basterdsuiker
- 2 el zonnebloemolie
Instructies
- We beginnen met het maken van de marinade omdat de kip wel even wat tijd nodig heeft om alle smaken in zich op te nemen. Meng voor de marinade de Sake, Mirin, sojasaus en basterdsuiker goed door elkaar tot de suiker is opgelost. Leg hier de blokjes kip in, roer even goed door en zet de kom vervolgens een paar uur afgedekt in de koelkast.
- Verhit na een paar uur de zonnebloemolie in een wok en wok hierin de kipfilet tot het gaar is.
- Schep af en toe een lepel van de marinade over de kip zodat deze lekker sappig blijft en goed van smaak.
- Voeg zodra de kip gaar is ongeveer een soeplepel marinade toe en laat dit indikken tot de saus wat dikker is geworden. Wanneer de saus niet dikker wil worden kun je een beetje maïzena met water los roeren en dit aan de saus toevoegen.
- Schep de kipfilet op de rijst en strooi de sesamzaadjes eroverheen.
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
Ziet er lekker uit!
Dat ziet er heerlijk uit!
Lijkt me erg lekker!
Ziet er heerlijk uit.. maar dat is geen omelet