Het maken van een eetplanning

Degenen die mij al langer volgen weten zo langzamerhand wel dat ik sinds jaar en dag iedere week een eetplanning maak. Waar sommigen rustig iedere dag naar de supermarkt gaan om boodschappen voor het avondeten te doen, houd ik daar totaal niet van. Ik heb dit van mijn moeder overgenomen denk ik. Zij deed (en doet nog steeds trouwens) één keer per week alle weekboodschappen en gaat vervolgens alleen nog een keer terug als ze iets is vergeten of iets vers wil hebben. Ook mamma maakt iedere week dus een eetplanning. In haar hoofd weliswaar, ik doe het zelf op papier. Zoals het met iedere planning werkt, vergt het maken van een eetplanning ook wat tijd maar het loont de moeite. In het artikel van vandaag laat ik je zien hoe het maken van een eetplanning bij mij in zijn werk gaat en vertel ik je waarom ik het handig vind.

Wat je vooraf moet weten en praktische tips

Er zijn een aantal dingen waar je vooraf rekening mee kunt houden wanneer je met het maken van een eetplanning aan de slag gaat:

• Trek er rustig wat tijd voor uit. Zeker als je graag wilt variëren met maaltijden en niet iedere dag aardappels, groenten en vlees eet dan kun je maar zo een uur bezig zijn met het maken van een eetplanning. Ik zelf ben er altijd rustig een uur mee bezig, maar ik wil dan ook graag zoveel mogelijk nieuwe gerechten inplannen zodat ik deze kan gebruiken voor OMF. Ook plan ik alvast lunches in zodat we niet iedere middag brood eten maar gevarieerd en gezond.
• Probeer maaltijden met elkaar te combineren. Vaak komt het voor dat je meer groenten in moet kopen dan je daadwerkelijk nodig hebt of dat je met een restje vlees of vis komt te zitten omdat één verpakking simpelweg teveel is voor het aantal personen waarvoor je kookt. Plan een gerecht met dat specifieke product bijvoorbeeld op dinsdag in en vervolgens op donderdag weer. Zorg ervoor dat je op donderdag wel iets anders verzint dan op dinsdag om het leuk te houden. Zo voorkom je voedselverspilling!
• Als je weet dat je op een bepaalde dag van de week niet zoveel tijd hebt om te koken, plan dan van te voren een makkelijke maaltijd in die je in een handomdraai op tafel zet. Je kunt er ook voor kiezen om de maaltijd voor die dag al eerder te maken zodat je die avond alleen nog maar hoeft op te warmen. Dit voorkomt dat je toch naar iets slechts grijpt als je uiteindelijk moe en uitgeblust thuis komt en nog moet koken.

Het maken van de planning

Goed, de favoriete methode voor het maken van een eetplanning is natuurlijk voor iedereen anders maar ik doe het altijd op de volgende manier.

Ik begin met het opschrijven van alle dagen van de week waarop ik moet koken en vervolgens zet ik daar de kopjes ‘lunch’ en ‘avondeten’ onder. Voor de eetplanning van deze week zie je bij dinsdag bijvoorbeeld alleen het avondeten staan. Dit komt omdat ik op deze dag de boodschappen heb gedaan en geen tijd heb gehad om lunch voor te bereiden voor die dag. Vervolgens zie je bij woensdag alleen ‘lunch Tim’ staan. Woensdag lunchte ik vanwege afspraken buiten de deur maar ik had wel tijd om voor Tim iets voor te bereiden.

Zoals je ziet vind ik het zelf fijn om de dagen van de week te highlighten. Omdat de uiteindelijke eetplanning best druk is, wordt het voor mij op deze manier makkelijker om direct de juiste dag van de week te zoeken. Maar hé, maak een feestje van het maken van de eetplanning als je dit leuk vindt. Washi tape kun je tegenwoordig overal kopen!

Vervolgens vul ik simpelweg maaltijden in waarbij ik eerst kijk naar de dagen waarop ik weinig tijd heb om te koken. Vrijdagavond is bij ons vanwege de CrossFit training altijd erg lastig met eten dus daar heb ik een simpele salade ingepland die ik in nog geen 10 minuten op tafel kan zetten. Op woensdag lunchte ik al wat uitgebreider buiten de deur en daarom ik plande ik ’s avonds een licht maaltje in: de wokgroenten. Donderdag is dan weer een dag waarop ik wel wat meer tijd kan besteden aan het eten dus daar plande ik een maaltijd in waar ik wat langer mee bezig zou zijn.

Wat betreft lunches heb ik eigenlijk geen regels. Het enige waar ik over nadenk is het feit of het voor te bereiden is of niet. Kun je het gerecht de avond van te voren al maken zodat het de volgende dag mee te nemen is.

Het fijne van het maken van een eetplanning op papier is dat je ook in een oogopslag kunt zien of je een beetje gevarieerd eet. Wanneer we druk zijn hebben we nog wel eens de neiging om op vaste patronen terug te vallen en het risico dat er dan al gauw iedere dag aardappels, groenten en vlees op tafel staan wordt dan groter. Wanneer je alle dagen van de week en de ingeplande maaltijden onder elkaar ziet, weet je ook direct of je wel voldoende varieert. Probeer dan ook (als je dit wil natuurlijk) een leuke variatie te maken tussen rijst-, pasta- en aardappelgerechten, maar ook tussen vlees, vis en vega.

Van eetplanning tot boodschappenlijst

Wat ik zelf altijd het makkelijkst vind om te doen is mijn boodschappenlijst direct met de eetplanning maken. Ook al maak ik de eetplanning op zondag en doe ik pas op dinsdag boodschappen, alle ingrediënten die ik nodig heb voor de maaltijden die ik heb gekozen schrijf ik vast op mijn lijstje. Zo vergeet je in ieder geval zo min mogelijk!

Dat ik een eetplanning voor een hele week maak wil overigens niet betekenen dat ik alle ingrediënten al vast haal. Verse ingrediënten zoals sla of verse vis haal ik pas op de dag dat ik de maaltijd ga maken. Dit doe ik eigenlijk om twee redenen. Als eerste omdat je er dan zeker van bent dat het product dat je gebruikt echt vers is (of dit hoop je in ieder geval!) maar anderzijds omdat een eetplanning altijd nog op het laatste moment kan veranderen. Stel dat je je hebt voorgenomen op vrijdag sla te eten maar dat dit donderdag wordt omgegooid: als je dan op dinsdag je kropje sla al hebt gekocht zit je ermee en dikke kans dat je het dan niet meer op krijgt. Zonde!

Mijn boodschappenlijstje is overigens nooit netjes onderverdeeld in looproutes ofzo. Ik maak een lijstje links voor de ene supermarkt en een lijstje rechts voor de andere supermarkt (ik doe mijn boodschappen altijd bij twee supermarkten) en that’s it. Vaak begin ik met het opschrijven van de dingen waarvan ik zeker weet dat ik ze nodig heb en vervolgens wordt de lijst aangevuld met de ingrediënten voor de maaltijden en loop ik een rondje door het huis om te zien wat er mist of bijna op is.

Het uitvoeren van de planning

Je zult zien dat wanneer je eenmaal een eetplanning hebt gemaakt het een stuk makkelijker is om gezond en snel te eten. Waar ik voorheen overdag nog wel eens uren kon mijmeren over het avondeten, weet ik nu ’s ochtends al of ik vlees moet uithalen en hoeveel tijd ik ’s avonds ongeveer kwijt ga zijn. Het niet hoeven na te denken over je eten vind ik echt heel fijn. Op zondag heb ik alle tijd om een eetplanning te maken maar op doordeweekse dagen wanneer ik gewoon aan het werk ben, zit ik daar niet op te wachten.

Plak of leg je eetplanning op een plek waar je makkelijk bij komt en vaak ziet zodat je aan één blik op de planning genoeg hebt. Houd je er zoveel mogelijk aan vast en wissel eventueel maaltijden om als het de ene dag toch beter uitkomt dan de ander. Ook bij ons thuis wisselt de planning gedurende de week nog wel eens hoor. Vaak schuiven we het dan door naar de volgende week, dat scheelt je weer tijd bij het maken van de volgende eetplanning.

Zo, dit waren mijn tips over het maken van een eetplanning! Sinds ik iedere week even ga zitten voor het avondeten en de lunches voor de rest van de week ben ik doordeweeks een stuk relaxter, ben ik minder tijd én geld kwijt aan de boodschappen en eten we een stuk gezonder dan wanneer we op de dag zelf pas bepalen wat we eten.

Wie van jullie maakt ook iedere week een eetplanning? Houd je je daar dan ook aan?