Cevap… wat? Cevapcici! Of eigenlijk Ćevapčići, al maak ik het mezelf met die schrijfwijze altijd een beetje lastig. Deze kruidige gehaktworstjes zijn een echte klassieker in verschillende Balkanlanden en worden daar vaak als streetfood gegeten. Meestal krijg je een flinke portie geserveerd in een pita of met frietjes erbij, maar er bestaan ontzettend veel variaties op dit gerecht.
Ik kende cevapcici vooral van naam, maar had ze nog nooit zelf gemaakt. En juist dat maakte me nieuwsgierig. Omdat er zoveel verschillende recepten en kruidenmengsels bestaan, besloot ik niet één specifieke versie te volgen, maar gewoon zelf aan de slag te gaan. Uiteindelijk bleek dat een heel goed idee, want het resultaat was echt verrassend lekker.
Cevapcici is echt super eenvoudig te maken!
Wat ik zo leuk vind aan cevapcici, is dat ze eigenlijk heel eenvoudig zijn om te maken. Met gehakt en een handvol kruiden kom je al een heel eind. Bovendien kun je er alle kanten mee op. Traditioneel worden cevapcici vaak geserveerd met pita, rijst of friet, maar ik besloot er een iets andere draai aan te geven.
Ik serveerde de pittige gehaktworstjes namelijk op een tortillawrap, samen met sla, komkommer, augurk en een zelfgemaakte knoflooksaus. Een combinatie die misschien niet helemaal traditioneel is, maar wél ontzettend lekker. Een beetje fris, een beetje pittig en vooral heel erg smaakvol.
Ben je gek op kebab of andere gerechten uit de Balkan? Dan is cevapcici absoluut een recept dat je eens moet proberen. Het is een leuke afwisseling op de standaard gehaktbal en bovendien perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige borrelavond.
Cevapcici
Ingrediënten
- 500 gr rundergehakt
- 0,5 tl pikante Pimentón
- 2 tenen knoflook
- 1 el oregano
- snufje nootmuskaat
- naar keuze peper en zout
Instructies
- Doe het gehakt in een grote kom voeg hieraan de Pimentón, oregano, nootmuskaat en peper en zout toe.
- Hak de knoflook zo fijn mogelijk en voeg ook dit toe aan het gehakt.
- Draai en rol van het gehakt kleine worstjes, ter grootte van anderhalve duim. Ze zijn vaak een centimeter of twee dik. Worstjes rollen is het makkelijkst door eerst een balletje van het gehakt te maken en dit vervolgens met je handen voorzichtig uit te rollen.
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de Cevapcici rondom goudbruin en gaar.
Oooh, cevapcici! Vaak gegeten toen ik in Kroatië was, maar kende de variatie op een wrap zoals jij die hebt gemaakt nog niet. Leuk idee, dat wil ik wel eens proberen!
Ik heb dit tijdens vele vakanties gegeten. Ik ga het snel een keer zelf maken! :) ik kende echter alleen de variant met frites en een (heerlijk!) sausje wat ze in Kroatië erbij serveerden.
Ben benieuwd!
Dit ziet er heerlijk uit!
Ik heb dit gerecht gisteren gemaakt volgens het recept. De Pimentón kruiden heb ik kunnen vinden bij Oil & Vinegar (2,95). De enige tip of opmerking die ik heb is dat ik de twee teentjes knoflook had gebruikt en ook de knoflooksaus. Dit vond ik persoonlijk wat te veel van het goeie. Dus als iemand nog een lekker alternatief sausje weet?
Verder een prima gerecht. Heerlijk!
Je kunt ook barbecuesaus, chilisaus, sambasaus of een andere saus naar keuze gebruiken natuurlijk!
Heerlijk recept!
Heb het gejat en heb van de worstjes balletjes gemaakt, en deze in pittige tomaten saus met ui en paprika gedaan. Echt een aanrader!